![切らない豪快な作り方!!豚の角煮ワンプレート【献立紹介】](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/03/D81607DA-5D47-4469-A530-44D515F541AC.jpg)
どうもtamです
今回は切らずに豪快に煮込んだ
豚の角煮ワンプレートの
献立を紹介します
切らずに作りましたが
お箸でスッと切れる
柔らかトロトロに仕上がりました
見た目のインパクトもありますし
大根も一緒に煮込んだので
見た目よりサクッと食べられましたよ
副菜は残った漬けマグロを使用して
簡単に済ませたので
お時間のある時に前回の漬け丼の記事も
見てみてくださいね↓
それでは
let's go!!
目次
豚の角煮がメインの献立紹介
はい、ということで
豚の角煮がメインの献立になります
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/03/E965AFF6-7E08-473A-A8BA-E1D2AD0879A8.jpg)
- 主菜:豚の角煮
- 副菜:漬けマグロのアボカド和え
- 副菜:サラダ
- 汁物:味噌汁
- 主食:もち麦おにぎり
です
他の豚ブロックを使用した献立はこちら↓
他の豚肉を使用した献立はこちら↓
豚の角煮ワンプレート レシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね!
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/03/B522A128-7DB1-4C28-A1DB-86A762D7DB2F-294x300.jpg)
魔法瓶型の保温機
「シャトルシェフ」を使用して
2日以上かけて作りました
まぁ大半は放置している時間で
作業時間は短いですよ(笑)
炊飯器や圧力鍋なんかでも作れるので
お持ちの調理器具で試してみてください
![]() |
THERMOS KBJ-3000 OR オレンジ シャトルシェフ [真空保温調理器(2.8L/3~5人用)] 価格:7,480円 |
- 豚バラブロック:300g〜好きなだけ
- 大根 :6cmくらい
- 卵 :2個
- ネギの青い所 :1本分
- 生姜 :ひとかけぶん
- 水 :2カップ(肉が浸かるくらい)
- 醤油 :大さじ3くらい
- 酒 :大さじ3くらい
- 砂糖 :大さじ2くらい
- はちみつ :大さじ1くらい
- 小口ネギ :ぱらり
作り方
- 豚ブロックは好きな大きさに切って
フライパンで全面を焼き付ける - シャトルシェフの鍋に1・ねぎ・生姜・
肉がかぶるくらいの水を加え沸騰させる - 一晩放置する(笑)
- 余計な脂をすくい取り
醤油・酒・砂糖を加えてひと煮立ちさせる - 一晩放置する(笑)
- 卵を沸騰したお湯に6〜7分いれて
半熟卵を作る - 6と一晩経って冷めている5の煮汁を
卵が浸かるくらいジップロックに入れて
漬けておく - 5の鍋に大根を追加して
20〜30分くらいコトコト煮詰める - 器に8の大根と豚肉を盛り
7の卵を手で割って乗せる
(超半熟なので包丁で切ると
キミが流出します笑) - ネギを散らして完成
単純に魔法瓶の構造で保温しているだけなので
長時間火も使わないし
圧力などもかからないので
気軽で安心です
沸騰するまで加熱して
保温機にポイです
あんまり便利なので
お母さんにもプレゼントしました(笑)
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/03/80B644A9-7BD9-411B-B16D-274C986CF39B-293x300.jpg)
前回紹介したマグロの漬け丼の残りです(笑)
- マグロ :70gくらい
- 醤油 :大さじ1 1/2くらい
- みりん :大さじ1くらい
- 料理酒 :大さじ1くらい
- アボカド:1/2個
- ワサビ :2cm(お好みで)
- 大葉 :1枚
作り方
- 耐熱皿に醤油・みりん・酒を入れて
レンジで1分くらい加熱し冷ます - マグロはぶつ切りに
大葉は千切りに
アボカドはタネを取り
さいの目切りにする - 1に2を30分程漬けておく
- 3にアボカドとワサビを混ぜ合わせ
千切りにした大葉を乗せて完成
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/03/AED8E8EB-B103-4996-BBE7-CB449374609C-293x300.jpg)
- なめこ :1/2袋
- 顆粒だし:2g
- 水 :400ml
- 味噌 :大さじ1 1/2
- 小口ネギ:ぱらり
作り方
- 鍋に水と顆粒だしを入れなめこを煮る
(私は毎回吹きこぼすんで気をつけて!笑) - 味噌を溶かしネギを散らして完成
(トロトロして味噌が溶けにくいので少量の
だし汁で溶かしてから加えてみて下さい)
サラダは水菜とミニトマトです
おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/03/5C62AD34-3380-406E-B162-C95A2EED76D0-768x1024.jpeg)
今回の盛り付けのポイントとしては
- 角煮は豪快に
- ゆで卵は割って提供
- ガラスの器にマグロ
くらいです
盛り付けた順番は
サラダ→マグロ→味噌汁→角煮→おにぎり
という感じでした
今回の一番のポイントは
やっぱりカットせずに
豪快に作った角煮でしょうか
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/03/B522A128-7DB1-4C28-A1DB-86A762D7DB2F-294x300.jpg)
切ってないだけで
ちょっとテンションが上がりますよね
角煮と大根だけだと
とっっても茶色なので(笑)
トロトロの卵黄が見えるように
ゆで卵は割って乗せています
ぱらっと振った小口ネギも
彩りをよくしてくれていますね
同じように
マグロの漬けも茶色いので
大葉を刻んで乗せました
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/03/80B644A9-7BD9-411B-B16D-274C986CF39B-293x300.jpg)
器に盛り付ける時に
アボカドを見える所に乗せるというのも
ポイントかもしれませんね
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは4つです
メインで使用したプレートはこちら
![縁模様グレープレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/F6D45C2B-A221-4620-AA14-D2C19A4A9532-225x300.jpeg)
![縁模様グレープレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/E53313C9-FBA3-4649-9C9A-016B10CCD2E1-225x300.jpeg)
グレーの縁に模様のある27cmのプレートです
ニトリで購入しました
和食系の献立の時には必ず登場します
![]() |
価格:4,950円 |
こちらのプレートは
シンプルでフラットなので使いやすそうです
角煮に使用したのはこちら
![紺色鉢散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/945557AD-3338-42A5-B0DB-386FB2EA1885-e1614402825568-225x300.jpeg)
![紺色鉢](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/7B9A0548-E31E-4F72-B45E-EF9B5D1BEA5E-225x300.jpeg)
ニトリで購入しました
「デニム」という種類のものです
程よい大きさで使いやすいです
![]() |
手捻り風片口中鉢 煮物に似合います サラダ鉢 手作り風 カフェ食器 和食器 国産 美濃焼 訳あり 価格:702円 |
こちらはシンプルですが
形に個性があるので角煮に合いそうです
肉じゃがなんかの煮物系なら
なんでも似合いそうですね
味噌汁で使用したのはこちら
![そばちょこ散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/F14D703E-A4E3-4FDB-A3AA-1719324F40AD-225x300.jpeg)
![そばちょこ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/8F256377-F866-4728-B4F1-F473BDE65A7F-e1613796596179-225x300.jpeg)
ニトリで購入した
「カルエクレ」シリーズのものです
マルチカップという名前でした
確かに軽くて使いやすいです(笑)
マグロの漬けに使用したのはこちら
![しずく型ガラスカップ散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/2E16B68B-5E4E-41BB-9D81-ED436D542FED-e1614633686701-225x300.jpeg)
![しずく型ガラスカップ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/73FADBD4-E1B6-4B0E-BE39-27D3C1738D7F-225x300.jpeg)
100均で購入したものです
100円なので歪んでいますが
歪んだ影が綺麗ですよね(笑)
フルーツに使用したり
結構登場しています
![]() |
価格:385円 |
こういう器なら
もっとスタイリッシュに
和洋を問わずに使えそうです
まとめ
いかがでしたか?
今回は切らずに豪快に作った
豚の角煮ワンプレートの献立を紹介しました
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/03/A43300C7-63F0-4C5D-9608-B643A3B8BBA4-768x1024.jpeg)
切らなかっただけで
すごくインパクトのある盛り付けになります
お肉の好きな男性は
テンションが上がるとお思いますよ!
手間がかかっていそうに見えますが
シャトルシェフで長時間放置していただけなので
とっても楽ちんですよ
ゆで卵がすごく柔らかいので
殻をむく時には注意して下さいね!
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!
こちらからは以上です