オススメのワンプレート
青椒肉絲&餃子ワンプレートレシピ献立

どうもtamです

今回はチンジャオロースと餃子の
中華ワンプレートの
献立を紹介します


たまに無性に中華が
食べたくなる時があります

あのコッテリ脂っこい濃い味を
体が求めてくる時があるんですよねー(笑)

そんな時はサクッと
私の好きな餃子とチンジャオロースを作ります


餃子は多めに作って冷凍しておくと
いつでも食べられるので助かります!

最近は冷凍食品の餃子も
めっちゃ美味しいので

めんどくさい時はよく助けてもらいます

チンジャオロースは大好きなので
めんどくさくても
ちゃんと切って作ります(笑)


それでは
let's go!!

チンジャオロースがメインの献立紹介

はい、ということで

チンジャオロースがメインの献立になります

餃子もメインだよね(笑)

青椒肉絲&餃子ワンプレート献立紹介
献立
  • 主菜:チンジャオロース
  • 副菜:餃子
  • 副菜:サラダ
  • 汁物:中華風スープ
  • 主食:ご飯

です
他のチンジャオロースの献立はこちら

他の中華系の献立はこちら
(豚肉とキクラゲの卵炒め)

チンジャオロースのワンプレートレシピの紹介

献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は

次の

「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」

に進んでくださいね!

余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ

チンジャオロースのレシピ
チンジャオロースレシピ
材料
  • 牛肉      :200g
  • ピーマン    :5個
  • たけのこの水煮 :1/2個
  • 片栗粉     :大さじ1くらい
  • 塩       :少々
  • こしょう    :少々
  • 醤油      :大さじ1くらい
  • オイスターソース:大さじ1/2くらい
  • 酒       :大さじ1/2くらい
  • 鶏ガラスープの素:小さじ1くらい
  • 砂糖      :小さじ1くらい
  • 油       :大さじ1くらい

作り方

  1. 牛肉は大体でいいので細く切り
    片栗粉をまぶしておく
    ピーマンとたけのこは細切りにする
    塩・こしょう・油以外の調味料を合わせておく

  2. フライパンに油を半量入れ
    1のピーマンとたけのこを炒め
    軽く塩こしょうしておく
    (さっと炒める程度で大丈夫です)

  3. 2をお皿に取り出し
    残りの油を敷いて牛肉を炒める

  4. 肉に火が通ったら
    合わせておいた調味料を加えて
    炒め合わせる

  5. 2の野菜をフライパンに戻し
    味が回るように炒め合わせて完成

餃子のレシピ
餃子 レシピ

多いので余ったら冷凍してくださいね!

もちろんお気に入りの冷凍餃子や
チルド餃子でも!!

材料
  • 豚ひき肉    :200gくらい
  • キャベツ    :1/4個(200g)くらい
  • にら      :60g(1/2束)くらい
  • おろしニンニク :小さじ1くらい
  • おろし生姜   :小さじ1くらい
  • 塩こしょう   :少々
  • 塩       :小さじ1弱
  • 砂糖      :小さじ1くらい
  • 醤油      :小さじ1くらい
  • オイスターソース:小さじ1くらい
    鶏ガラスープの素:小さじ1/2くらい
  • ごま油     :小さじ2くらい
  • 餃子の皮    :30枚くらい
  • 油       :大さじ1くらい
  • お湯      :適量



作り方

  1. キャベツとニラは荒めのみじん切りにして
    塩(分量外)小さじ1/2を振って揉み込んでおく

  2. ひき肉に塩を入れてよく捏ねる

  3. 2に水気を切った1・ニンニク・生姜・塩こしょう
    砂糖・醤油・オイスターソース・鶏がらスープ
    ごま油を加えてよく混ぜる

  4. 餃子の皮に3のタネを適量包む

  5. フライパンに大さじ1を熱し
    4の餃子を並べる

  6. 軽く焼き色がついたら
    お湯を餃子の1/4程度が浸かるくらい入れ
    蓋をして蒸し焼きにする

  7. パチパチと音がしてきたら蓋を開けて
    好みの焼き色がつくまで焼いたら完成

残りを冷凍するときは

  1. アルミのバットなどにクッキングシートを敷き
    隙間を開けて並べラップをして1時間ほど冷凍
  2. 軽く凍っていたらジップロックなどの保存袋に
    ごそっと移して冷凍庫で保存してください

中華風スープのレシピ
中華風スープレシピ

毎度お馴染み息子使用の
角切り野菜のスープです(笑)

材料
  • 大根      :1cmくらい
  • 玉ねぎ     :1/4個弱
  • にんじん    :2cmくらい
  • しめじ     :1/6株くらい
  • 水       :400mlくらい
  • 鶏ガラスープの素:小さじ1くらい
  • 塩こしょう   :少々

作り方

  1. しめじは石づきを切ってほぐす
    他の野菜は皮を剥きさいの目切りにする

  2. 鍋に水・鶏がらスープ・1を加え
    野菜が煮えるまで煮込む

  3. 塩こしょうで味を整えて完成

おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方

おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です

では再びこの写真

チンジャオロース餃子ワンプレート盛り付け方

今回の盛り付けのポイントとしては

  • ご飯をドーム型に
  • サラダで境界線をつくる

くらいです

盛り付けた順番は
サラダ→青椒肉絲→餃子→スープ→ご飯
という感じでした


普段はおにぎりを握って
盛り付けることが多いのですが

今回は小さいボールで形を作って盛り付けました
チャーハン風の形です(笑)

チャーハンも食べたかったな(笑)


サラダもモリッとするのではなく
おかずと汁&ご飯の境界線を作るように
横長に盛り付けました

特に理由はないのですが
プレートが青いので緑が多い方が
全体が鮮やかに見えます


今回はぎゅっと中央に集まった盛り付けで
見方によればごちゃついて見えるのですが

実際プレートとして配膳してみると
ちゃんとまとまって見えましたよ

ワンプレートで使用した食器


今回使用したのは2つです

メインで使用したプレートはこちら

小さめ青プレート散布

小さめ青プレート

青い25cmのプレート
フランフランのアウトレットで購入しました

赤・緑・黄の三色がとても綺麗に映えます

大きさは他のプレートより一回り小さいのですが
メインに食器を使わない場合は
25cm位のほうがちょうど良いです

黒いスープカップ散布

黒いスープカップ

黒いマットなスープカップ
seriaで購入しました

洋風のスープなら
なんでも可愛くなります

大き過ぎないのもいいです

まとめ

いかがでしたか?


今回は急に湧いてきた
中華食べたい欲を満たす
チンジャオロース&餃子ワンプレートの
献立を紹介しました

チンジャオロース餃子ワンプレート

たけのこ&ピーマンの食感と
オイスターソースの旨味が最高ですよ

以前も書きましたが
私はチンジャオロース歴結構長いですからね(笑)

とりあえず雰囲気だけでもチンジャオ味を感じたい時は
「豚肉・ピーマン・エリンギ」の
コストカット版で紛らわします(笑)

全然美味しいので試してみてくださいね



それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!



こちらからは以上です

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