豚肉でも美味しい！！チンジャオロースワンプレート【献立紹介】

どうもtamです

今回は青椒肉絲ワンプレートの
献立を紹介します


急ですが私、青椒肉絲大好きなんですよ
本当に好きでお店でも食べるし
自分でもよく作ります

今までで一番好みの味だったのが
大学の時にアパートの側にあった
中華料理屋さんの青椒肉絲定食…

あぁ…思い出すだけでヨダレが…笑


本当に美味しかったんですよね
夫と週1くらいで通っていた気がします

今は遠く離れた場所に住んでいるので
同じ味を求めて試行錯誤の末
今の味に落ち着いています


長くなりましたが
それではlet's go！！

チンジャオロースがメインの献立紹介

はい、ということで

チンジャオロースがメインの献立になります

• 主菜：チンジャオロース
• 副菜：春巻き
• 副菜：小エビのエビマヨ風
• 汁物：わかめスープ
• 主食：カニカマ炒飯

です
他の中華系の献立はこちら
（豚肉の卵炒め）

（回鍋肉）
メイン以外はほとんど同じですね（笑）

チンジャオロースワンプレートレシピの紹介

献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は

次の

「おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方」

に進んでくださいね！

余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ

今回は豚肉です
十分美味しいですよ！

美味しいので食べきれると思いますが
余ったらお弁当にどうぞ！

作り方

1. 豚肉は大体でいいので細く切り
   片栗粉をまぶしておく
   ピーマンとたけのこは細切りにする
   塩・こしょう・油以外の調味料を合わせておく
   
   
2. フライパンに油を半量入れ
   1のピーマンとたけのこを炒め
   軽く塩こしょうしておく
   （さっと炒める程度で大丈夫です）
   
   
3. 2をお皿に取り出し
   残りの油を敷いて豚肉を炒める
   
   
4. 肉に火が通ったら
   合わせておいた調味料を加えて
   炒め合わせる
   
   
5. 2の野菜をフライパンに戻し
   味が回るように炒め合わせて完成

たくさん作って冷凍しておいた物を
揚げました

作り方

1. にんじんは千切り
   白菜は厚めの千切り
   春雨は茹でて食べやすい長さに切る
   
   
2. フライパンでひき肉を炒め
   色が変わったら白菜とにんじんを加える
   
   
3. 戻した春雨とオイスターソース
   鶏がらスープの素を加えて味をつける
   
   
4. 白菜から水分が出ていると思うので
   様子を見ながら水溶き片栗粉を加えて
   とろみをつける
   
   
5. 4でできた具材を冷まし
   10等分して春巻きの皮で巻く
   
   
6. 多めの油で両面がきつね色になるまで
   揚げ焼きして完成
   
   
7. 食べない分は揚げずに
   トレーに重ならないように並べて冷凍し
   ある程度凍ったら保存袋に入れてください

冷凍の小エビを使用しました
めっちゃ小さいので
お弁当にも詰めやすいです（笑）

作り方

1. えびは流水で解凍し
   酒・塩こしょう・片栗粉を揉み込んでおく
   
   
2. フライパンに油をしき
   ニンニクと生姜を熱し
   1を両面焼き付ける
   
   
3. 火を止めてマヨネーズと練乳を
   加えてよく和えて完成

作り方

1. 卵に塩を少々(分量外)を入れて溶く
   
   
2. フライパンに油を熱して卵を軽く焼き
   ご飯を追加する
   
   
3. ご飯と卵がパラっと混ざったら
   鶏ガラスープの素で味を付け
   醤油を鍋肌からジャッと回し入れる
   
   
4. 塩こしょうで味を整えて完成

作り方

1. わかめは水で戻す
   ねぎは輪切りにしておく
   
   
2. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて煮立て
   戻したわかめを加えてサッと煮る
   
   
3. 2を器に入れ、ねぎとごまを乗せたら完成

おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方

おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です

では再びこの写真

今回の盛り付けのポイントとしては

• 仕切りのレタス
• 春巻きカット
• ガラスの器

くらいです

盛り付けた順番は
炒飯→青椒肉絲→スープ→えび→春巻き
という感じでした


中華ばかりを集めたので
サラダをどうしようかなーと
思ったのですが

青椒肉絲は野菜が多いので
他はレタスを仕切りに使う程度で
スペースもないし終わりました（笑）

サニーレタスを挟んだのですが
いい感じのグラデーションが綺麗ですよね
炒飯の黄色がとても綺麗に映えます


春巻きはスペースの関係上
カットして配置

斜めに切って重ねておきました
長いままよりまとまりが出た気がします


コッテリ中華なので
ガラスの器でアクセントをつけてみました
ちょっと違和感？？

味はコッテリなのですが
見た目はスッキリしました（笑）

ワンプレートで使用した食器

今回使用したのは3つです

メインで使用したプレートはこちら

グレーの模様のあるプレート
ニトリ購入品です

和食系の時は迷わず選択します

すっごい中華って感じのプレートですね！
インパクトのある食器です


スープで使用したのはこちら

ニトリのカルエクレというシリーズの
マルチカップです

絶妙な大きさで
お皿の上で邪魔になりません

プリンとか作っても
可愛いと思います！

プレートが黒なら
カップはシンプルなものが
いいかもしれませんね

こちらも中華っぽく
白いマルチカップなんか良さそう


副菜に使用したのはこちら

ガラスの小鉢
100均で購入しました
セリアだったかな？？

安いから歪んでいますが
その歪んだところに光が通って綺麗です

こちらの小鉢も
中華料理に似合いそうです

クラゲの酢の物とか入ってそう（笑）

まとめ

いかがでしたか？


今回は私の大好きな
チンジャオロースワンプレートの
献立を紹介しました

もちろん牛肉でも美味しいのですが
頻繁に食べたい時は
お手頃な豚こまで十分です！

もっとお手頃にする時は
エリンギを縦に割いて
タケノコの代わりに使っても
なんとなく雰囲気は出ます！

豚こま&エリンギだと
かなりのコストダウンになります

十分美味しく食べられるので
こちらも是非試してみてくださいね


それでは
あなたの食事が楽しくなりますように！



こちらからは以上です