![豚肉でも美味しい!!チンジャオロースワンプレート【献立紹介】](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/BF6BDA6C-25DE-4C6B-B70D-1343C7850E02.jpg)
どうもtamです
今回は青椒肉絲ワンプレートの
献立を紹介します
急ですが私、青椒肉絲大好きなんですよ
本当に好きでお店でも食べるし
自分でもよく作ります
今までで一番好みの味だったのが
大学の時にアパートの側にあった
中華料理屋さんの青椒肉絲定食…
あぁ…思い出すだけでヨダレが…笑
本当に美味しかったんですよね
夫と週1くらいで通っていた気がします
今は遠く離れた場所に住んでいるので
同じ味を求めて試行錯誤の末
今の味に落ち着いています
長くなりましたが
それではlet's go!!
目次
チンジャオロースがメインの献立紹介
はい、ということで
チンジャオロースがメインの献立になります
![青椒肉絲ワンプレート献立紹介](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/FB7B0E81-E378-4422-AE4C-A52174C179D2.jpg)
- 主菜:チンジャオロース
- 副菜:春巻き
- 副菜:小エビのエビマヨ風
- 汁物:わかめスープ
- 主食:カニカマ炒飯
です
他の中華系の献立はこちら
(豚肉の卵炒め)
(回鍋肉)
メイン以外はほとんど同じですね(笑)
チンジャオロースワンプレートレシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね!
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
![青椒肉絲レシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/6EB56445-F018-4BB6-9573-56273B9807E0-300x298.jpg)
今回は豚肉です
十分美味しいですよ!
美味しいので食べきれると思いますが
余ったらお弁当にどうぞ!
- 豚こま肉 :200g
- ピーマン :5個
- たけのこの水煮 :1/2個
- 片栗粉 :大さじ1くらい
- 塩 :少々
- こしょう :少々
- 醤油 :大さじ1くらい
- オイスターソース:大さじ1/2くらい
- 酒 :大さじ1/2くらい
- 鶏ガラスープの素:小さじ1くらい
- 砂糖 :小さじ1くらい
- 油 :大さじ1くらい
作り方
- 豚肉は大体でいいので細く切り
片栗粉をまぶしておく
ピーマンとたけのこは細切りにする
塩・こしょう・油以外の調味料を合わせておく - フライパンに油を半量入れ
1のピーマンとたけのこを炒め
軽く塩こしょうしておく
(さっと炒める程度で大丈夫です) - 2をお皿に取り出し
残りの油を敷いて豚肉を炒める - 肉に火が通ったら
合わせておいた調味料を加えて
炒め合わせる - 2の野菜をフライパンに戻し
味が回るように炒め合わせて完成
![春巻きレシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/AF79ECEF-8E4A-42FF-9C67-B4899AAAECB8-300x298.jpg)
たくさん作って冷凍しておいた物を
揚げました
- 春巻きの皮 :10枚
- 豚ひき肉 :200g
- 春雨 :40g
- 白菜 :4分の1
- にんじん :半分
- オイスターソース:大さじ2
- 鶏ガラスープの素:大さじ1
- 水溶き片栗粉 : 適量
- 揚げ油 :適量
作り方
- にんじんは千切り
白菜は厚めの千切り
春雨は茹でて食べやすい長さに切る - フライパンでひき肉を炒め
色が変わったら白菜とにんじんを加える - 戻した春雨とオイスターソース
鶏がらスープの素を加えて味をつける - 白菜から水分が出ていると思うので
様子を見ながら水溶き片栗粉を加えて
とろみをつける - 4でできた具材を冷まし
10等分して春巻きの皮で巻く - 多めの油で両面がきつね色になるまで
揚げ焼きして完成 - 食べない分は揚げずに
トレーに重ならないように並べて冷凍し
ある程度凍ったら保存袋に入れてください
![小エビのエビマヨ風レシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/243D1354-F72B-41A5-AD95-C8238D076075-300x298.jpg)
冷凍の小エビを使用しました
めっちゃ小さいので
お弁当にも詰めやすいです(笑)
- 小エビ :20個くらい
- 塩こしょう :少々
- 酒 :大さじ1/2くらい
- 片栗粉 :大さじ1くらい
- おろしニンニク:1cmくらい
- おろし生姜 :1cmくらい
- マヨネーズ :大さじ1 1/2くらい
- 練乳 :大さじ1/2くらい
- 油 :適量
作り方
- えびは流水で解凍し
酒・塩こしょう・片栗粉を揉み込んでおく - フライパンに油をしき
ニンニクと生姜を熱し
1を両面焼き付ける - 火を止めてマヨネーズと練乳を
加えてよく和えて完成
![カニカマ炒飯レシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/9ABCDBA5-0E74-4364-AF44-7C1DD217995D-300x298.jpg)
- ご飯 :軽く2杯分
- 卵 :1個(小さい時は2個)
- カニカマ :4〜5本
- 小葱 :ぱらり
- 塩こしょう :適量
- 鶏がらスープ:小さじ1 1/2くらい
- しょうゆ :小さじ1くらい
- 油 :大さじ1くらい
作り方
- 卵に塩を少々(分量外)を入れて溶く
- フライパンに油を熱して卵を軽く焼き
ご飯を追加する - ご飯と卵がパラっと混ざったら
鶏ガラスープの素で味を付け
醤油を鍋肌からジャッと回し入れる - 塩こしょうで味を整えて完成
![わかめスープレシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/7EFB07F8-2A9F-4941-A972-7A8648986BC9.jpg)
- 乾燥わかめ :2gくらい
- 水 :400ml
- 鶏がらスープ:小さじ2
- 塩こしょう :適量
- ねぎ :3cmくらい
- ごま :ぱらり
作り方
- わかめは水で戻す
ねぎは輪切りにしておく - 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて煮立て
戻したわかめを加えてサッと煮る - 2を器に入れ、ねぎとごまを乗せたら完成
おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
![青椒肉絲ワンプレート盛り付け方](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/8E8A8EEB-0428-4481-A137-75F2164CF2F0-768x1024.jpeg)
今回の盛り付けのポイントとしては
- 仕切りのレタス
- 春巻きカット
- ガラスの器
くらいです
盛り付けた順番は
炒飯→青椒肉絲→スープ→えび→春巻き
という感じでした
中華ばかりを集めたので
サラダをどうしようかなーと
思ったのですが
青椒肉絲は野菜が多いので
他はレタスを仕切りに使う程度で
スペースもないし終わりました(笑)
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/CB8BDC2E-5208-4DF3-85F3-EA6BAF274C3D.jpg)
サニーレタスを挟んだのですが
いい感じのグラデーションが綺麗ですよね
炒飯の黄色がとても綺麗に映えます
春巻きはスペースの関係上
カットして配置
![春巻きレシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/AF79ECEF-8E4A-42FF-9C67-B4899AAAECB8-300x298.jpg)
斜めに切って重ねておきました
長いままよりまとまりが出た気がします
コッテリ中華なので
ガラスの器でアクセントをつけてみました
ちょっと違和感??
![小エビのエビマヨ風レシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/243D1354-F72B-41A5-AD95-C8238D076075-300x298.jpg)
味はコッテリなのですが
見た目はスッキリしました(笑)
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは3つです
メインで使用したプレートはこちら
![縁模様グレープレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/F6D45C2B-A221-4620-AA14-D2C19A4A9532-225x300.jpeg)
![縁模様グレープレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/E53313C9-FBA3-4649-9C9A-016B10CCD2E1-225x300.jpeg)
グレーの模様のあるプレート
ニトリ購入品です
和食系の時は迷わず選択します
すっごい中華って感じのプレートですね!
インパクトのある食器です
スープで使用したのはこちら
![そばちょこ散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/F14D703E-A4E3-4FDB-A3AA-1719324F40AD-225x300.jpeg)
![そばちょこ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/8F256377-F866-4728-B4F1-F473BDE65A7F-e1613796596179-225x300.jpeg)
ニトリのカルエクレというシリーズの
マルチカップです
絶妙な大きさで
お皿の上で邪魔になりません
プリンとか作っても
可愛いと思います!
プレートが黒なら
カップはシンプルなものが
いいかもしれませんね
こちらも中華っぽく
白いマルチカップなんか良さそう
副菜に使用したのはこちら
![しずく型ガラスカップ散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/2E16B68B-5E4E-41BB-9D81-ED436D542FED-e1614633686701-225x300.jpeg)
![しずく型ガラスカップ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/73FADBD4-E1B6-4B0E-BE39-27D3C1738D7F-225x300.jpeg)
ガラスの小鉢
100均で購入しました
セリアだったかな??
安いから歪んでいますが
その歪んだところに光が通って綺麗です
こちらの小鉢も
中華料理に似合いそうです
クラゲの酢の物とか入ってそう(笑)
まとめ
いかがでしたか?
今回は私の大好きな
チンジャオロースワンプレートの
献立を紹介しました
![チンジャオロースワンプレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/3F92F6B1-F98A-4E05-AEC7-926B923ED2A6-768x1024.jpeg)
もちろん牛肉でも美味しいのですが
頻繁に食べたい時は
お手頃な豚こまで十分です!
もっとお手頃にする時は
エリンギを縦に割いて
タケノコの代わりに使っても
なんとなく雰囲気は出ます!
豚こま&エリンギだと
かなりのコストダウンになります
十分美味しく食べられるので
こちらも是非試してみてくださいね
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!
こちらからは以上です