どうもtamです
今回は蒸し鶏をメインにしたワンプレートの
献立を紹介します
うちの夫、夕飯何が食べたい？と聞くと
ということがよくあるのですが
あっさりした夕飯ってなに？？
って思いませんか？笑
冷やし中華とか？
そばとか？
そうめん？
麺しか出てこない（笑）
でもそれって昼食って感じがしませんか？
じゃあお酢を使ってみるか？って思うんですけど
あっさりっていうよりサッパリ？？
具体例をあげてくれっていうと
本人もよくわからない見たいです（笑）
だからといってはなんですが
とりあえず茹でた鶏出してみたよ！
っていうそんな感じの献立になっています
それでは
let's go！！
目次
蒸し鶏がメインの献立紹介
はい、ということで
がメインの献立になります
- 主菜：蒸し鶏
- 副菜：大根のそぼろ煮
- 副菜：サラダ
- 汁物：野菜スープ
- 主食：おにぎり
です
他の蒸し鶏を使った献立はこちら
蒸し鶏をアレンジした献立はこちら
蒸し鶏ワンプレートレシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね！
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
気づいた人いますか？？
そうです
前回の記事
「カオマンガイワンプレート」の時に
一緒に茹でていたやつです
残った煮汁ごと保存容器にいれて
保存してありました（笑）
- 鶏胸肉 ：大きめ１枚
- ネギ（青いところ）：1本分
- 生姜 ：ひとかけ分
- おろし生姜：大さじ1くらい(面倒なのでチューブでOK)
- 白ネギ ：10cmくらい
- ごま油 ：大さじ2
- 塩 ：小さじ1/2
- 糸唐辛子 ：フワッと
作り方
- 鶏肉は常温にして
鍋に鶏肉がかぶるくらいの水・ネギ・生姜
を加えて一緒に火にかける - 沸騰したら2分ほど加熱して
火を止めて粗熱が取れるまで
放置しておく
（ここまで朝のうちに仕込んでおくと楽です） - ネギをみじん切りにする
- 小さいフライパンにごま油を熱する
- 耐熱性のボールにネギ・生姜を入れ
4のごま油を回しかける
（跳ねるかもしれないので気をつけてください） - 素早く混ぜ合わせ
塩を追加してよく混ぜてソースの完成 - 冷めた2を食べやすい大きさにそぎ切りにして
6をかけ糸唐辛子を乗せて完成
- 大根 ：10cm弱
- ひき肉 ：150gくらい
- 顆粒だし：2g
- 砂糖 ：大さじ1
- 醤油 ：大さじ1
- みりん ：大さじ1
- 酒 ：大さじ1
- 片栗粉 ：小さじ2
- 水 ：400lm
- 小口ねぎ：お好みで
あっさりという要望だったので
鶏ひき肉を使用しました
豚ひき肉でもいいですよ
作り方
- 大根は1cmくらいの厚さの
いちょう切りにする - 鍋に水と顆粒だしを加え大根を煮る
- 砂糖・醤油・みりん・酒を加えて
軽く煮込む - 鶏ひき肉を入れてさっと煮て
しっかり灰汁をとる - 片栗粉を大さじ1の水（分量外）で溶かし
4に回し入れてとろみをつける - 器に盛り付け
小口ネギを散らして完成
- キャベツ：１枚くらい
- 玉ねぎ ：1/4個くらい
- にんじん：3cmくらい
- しめじ ：1/4株くらい
- 水 ：400ml
- コンソメ：1個
- 塩 ：適量
- こしょう：適量
作り方
- キャベツ・にんじんは千切り
玉ねぎは薄切り
しめじは石づきを切ってほぐしておく - 鍋に水・コンソメ・1を入れ
野菜に火が通るまで煮る - 塩こしょうで味を整えて完成
おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
今回の盛り付けのポイントとしては
- 蒸し鶏はサラダに立てかける
- 黄色い食器を使用
- サラダにフライドオニオン
くらいです
盛り付けた順番は
サラダ→蒸し鶏→大根→スープ→おにぎり
という感じでした
蒸し鶏は立体感を出すために
サラダに立てかけてあります
小口ネギを散らせば良かったのですが
大根に使ったのでいいかなぁと思って
やめてしましました
私は苦手なので選択肢には入りませんが
好きな方はパクチーなんかもオススメです
ネギ乗せておけばよかったなぁ
今回は黄色い食材がなかったので
食器に助けてもらいました
ちょっと黄色があるだけで
お皿が鮮やかになります
サッパリという要望でしたが
サラダにフライドオニオンを乗せました
まぁこれくらいなら気にならないと思いますし
ザクザクとした食感が美味しいので
なんか物足りないなーというときに
よく使います
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは３つです
メインで使用したプレートはこちら
青い25cmのプレート
Francfrancのアウトレットで購入しました
持っているものの中では
一回り小さいタイプのものです
メインに食器を使わないときは
25cmくらいのプレートが使いやすいですよ
こちらのプレート面白いですね！
紙皿のようなデザインですが
しっかりしていて食洗機も対応です
色も可愛いのがたくさんありますね
スープで使用したのはこちら
黒のスープカップ
seriaで購入しました
マットな感じが可愛くて気に入っています
スープカップって色々種類があって
選ぶのが楽しいですよね
こちらも色合いが素敵です
副菜で使用したのはこちら
黄色の小鉢
こちらもseriaで購入しました
色が足りないときにとても助かります
赤と黄色の食器は
持っていると困ったときに便利ですよ
まとめ
いかがでしたか？
今回は蒸し鶏ワンプレートの
献立紹介でした
蒸し鶏のソースは結構脂っこいので
あっさりとした夕飯になっているのかは
些か疑問ではありますが（笑）
特にクレームもなかったの
でよしとしましょう
夕飯となると
しっかりしたおかずが欲しいところ…
その中で「あっさり」に答えるのは
私としては至難の業です…
何かいいアイディアをお持ちの方は
是非教えてくださいね（笑）
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように！
こちらからは以上です
