![「夕飯はあっさりしたもの」に悩む!蒸し鶏ワンプレート【献立紹介】](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/04/B792870B-2FC6-484B-9843-91CB72CB5DB8.jpg)
どうもtamです
今回は蒸し鶏をメインにしたワンプレートの
献立を紹介します
うちの夫、夕飯何が食べたい?と聞くと
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/12/0B0261DC-003C-4023-8EC5-8E48B80DDE5B-e1613081139368.jpeg)
ということがよくあるのですが
あっさりした夕飯ってなに??
って思いませんか?笑
冷やし中華とか?
そばとか?
そうめん?
麺しか出てこない(笑)
でもそれって昼食って感じがしませんか?
じゃあお酢を使ってみるか?って思うんですけど
あっさりっていうよりサッパリ??
具体例をあげてくれっていうと
本人もよくわからない見たいです(笑)
だからといってはなんですが
とりあえず茹でた鶏出してみたよ!
っていうそんな感じの献立になっています
それでは
let's go!!
目次
蒸し鶏がメインの献立紹介
はい、ということで
がメインの献立になります
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/04/EA62B0B7-C05C-4542-BB24-7B4E251F2964.jpg)
- 主菜:蒸し鶏
- 副菜:大根のそぼろ煮
- 副菜:サラダ
- 汁物:野菜スープ
- 主食:おにぎり
です
他の蒸し鶏を使った献立はこちら
蒸し鶏をアレンジした献立はこちら
蒸し鶏ワンプレートレシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね!
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/04/1DE0E800-08A3-4D02-89C7-8DF772FEB6BF-300x287.jpg)
気づいた人いますか??
そうです
前回の記事
「カオマンガイワンプレート」の時に
一緒に茹でていたやつです
残った煮汁ごと保存容器にいれて
保存してありました(笑)
- 鶏胸肉 :大きめ1枚
- ネギ(青いところ):1本分
- 生姜 :ひとかけ分
- おろし生姜:大さじ1くらい(面倒なのでチューブでOK)
- 白ネギ :10cmくらい
- ごま油 :大さじ2
- 塩 :小さじ1/2
- 糸唐辛子 :フワッと
作り方
- 鶏肉は常温にして
鍋に鶏肉がかぶるくらいの水・ネギ・生姜
を加えて一緒に火にかける - 沸騰したら2分ほど加熱して
火を止めて粗熱が取れるまで
放置しておく
(ここまで朝のうちに仕込んでおくと楽です) - ネギをみじん切りにする
- 小さいフライパンにごま油を熱する
- 耐熱性のボールにネギ・生姜を入れ
4のごま油を回しかける
(跳ねるかもしれないので気をつけてください) - 素早く混ぜ合わせ
塩を追加してよく混ぜてソースの完成 - 冷めた2を食べやすい大きさにそぎ切りにして
6をかけ糸唐辛子を乗せて完成
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/04/F9A8D0DD-5F2A-4C3E-9465-E9A43D9991ED-300x287.jpg)
- 大根 :10cm弱
- ひき肉 :150gくらい
- 顆粒だし:2g
- 砂糖 :大さじ1
- 醤油 :大さじ1
- みりん :大さじ1
- 酒 :大さじ1
- 片栗粉 :小さじ2
- 水 :400lm
- 小口ねぎ:お好みで
あっさりという要望だったので
鶏ひき肉を使用しました
豚ひき肉でもいいですよ
作り方
- 大根は1cmくらいの厚さの
いちょう切りにする - 鍋に水と顆粒だしを加え大根を煮る
- 砂糖・醤油・みりん・酒を加えて
軽く煮込む - 鶏ひき肉を入れてさっと煮て
しっかり灰汁をとる - 片栗粉を大さじ1の水(分量外)で溶かし
4に回し入れてとろみをつける - 器に盛り付け
小口ネギを散らして完成
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/04/9527C177-3C68-43AC-8DA4-E4E0A436B25E-274x300.jpg)
- キャベツ:1枚くらい
- 玉ねぎ :1/4個くらい
- にんじん:3cmくらい
- しめじ :1/4株くらい
- 水 :400ml
- コンソメ:1個
- 塩 :適量
- こしょう:適量
作り方
- キャベツ・にんじんは千切り
玉ねぎは薄切り
しめじは石づきを切ってほぐしておく - 鍋に水・コンソメ・1を入れ
野菜に火が通るまで煮る - 塩こしょうで味を整えて完成
おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/04/7BF46F19-0064-48F4-A443-7092283E9F95-768x1024.jpeg)
今回の盛り付けのポイントとしては
- 蒸し鶏はサラダに立てかける
- 黄色い食器を使用
- サラダにフライドオニオン
くらいです
盛り付けた順番は
サラダ→蒸し鶏→大根→スープ→おにぎり
という感じでした
蒸し鶏は立体感を出すために
サラダに立てかけてあります
小口ネギを散らせば良かったのですが
大根に使ったのでいいかなぁと思って
やめてしましました
私は苦手なので選択肢には入りませんが
好きな方はパクチーなんかもオススメです
ネギ乗せておけばよかったなぁ
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/04/1DE0E800-08A3-4D02-89C7-8DF772FEB6BF-300x287.jpg)
今回は黄色い食材がなかったので
食器に助けてもらいました
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/04/F9A8D0DD-5F2A-4C3E-9465-E9A43D9991ED-300x287.jpg)
ちょっと黄色があるだけで
お皿が鮮やかになります
サッパリという要望でしたが
サラダにフライドオニオンを乗せました
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/04/52D65E24-8F5C-42C3-A075-BCC32FFD9A61-300x287.jpg)
まぁこれくらいなら気にならないと思いますし
ザクザクとした食感が美味しいので
なんか物足りないなーというときに
よく使います
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは3つです
メインで使用したプレートはこちら
![小さめ青プレート散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/D1B8E6A8-A7DC-431B-9BB5-2155A6B953C3-225x300.jpeg)
![小さめ青プレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/A6A924E5-8CE1-4638-B388-3A291B1D565E-225x300.jpeg)
青い25cmのプレート
Francfrancのアウトレットで購入しました
持っているものの中では
一回り小さいタイプのものです
メインに食器を使わないときは
25cmくらいのプレートが使いやすいですよ
こちらのプレート面白いですね!
紙皿のようなデザインですが
しっかりしていて食洗機も対応です
色も可愛いのがたくさんありますね
スープで使用したのはこちら
![黒いスープカップ散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/B28C185B-951B-4770-8620-22A39E260B3A-225x300.jpeg)
![黒いスープカップ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/624EC3B3-98A2-40FF-BEFC-4522A61872B1-225x300.jpeg)
黒のスープカップ
seriaで購入しました
マットな感じが可愛くて気に入っています
スープカップって色々種類があって
選ぶのが楽しいですよね
こちらも色合いが素敵です
副菜で使用したのはこちら
![黄色い小鉢散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/D83FA742-E30A-477D-8234-683CBE05A4F4-225x300.jpeg)
![黄色い小鉢](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/383674B4-2CED-44AC-9A53-8E2DFBAA4F5E-225x300.jpeg)
黄色の小鉢
こちらもseriaで購入しました
色が足りないときにとても助かります
赤と黄色の食器は
持っていると困ったときに便利ですよ
まとめ
いかがでしたか?
今回は蒸し鶏ワンプレートの
献立紹介でした
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/04/C86FA3F3-0F55-4DD8-867F-04EBDB70B0A4-768x1024.jpeg)
蒸し鶏のソースは結構脂っこいので
あっさりとした夕飯になっているのかは
些か疑問ではありますが(笑)
特にクレームもなかったの
でよしとしましょう
夕飯となると
しっかりしたおかずが欲しいところ…
その中で「あっさり」に答えるのは
私としては至難の業です…
何かいいアイディアをお持ちの方は
是非教えてくださいね(笑)
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!
こちらからは以上です