どうもtamです
今回は仕上げで簡単に3種に味変できる
3種のつくねワンプレートの
献立を紹介します
我が家は息子が脂っこいものが
あまり好きではないので
鶏ひき肉を結構購入します
購入するのはいいのですが
ひき肉って賞味期限短いんですよね
ってことが度々あります（笑）
そういう時は我々大人が
一気に消費します
脂っこいのが大好きなので
コッテリ味に変身させて
モリモリご飯を食べましたよ！
それでは
let's go！！
目次
つくねがメインの献立紹介
はい、ということで
つくねがメインの献立になります
- 主菜：つくね
- 副菜：モッツァレラの塩昆布和え
- 副菜：サラダ
- 汁物：味噌汁
- 主食：おにぎり
です
他の鶏ひき肉を使った献立はこちら
（三色そぼろ丼）
（大葉つくね）
つくねのワンプレートレシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね！
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
- 鶏ひき肉 ：300g
- 絹豆腐 ：150g
- ネギ ：1/2本
- マヨネーズ：大さじ1くらい
- 塩 ：少々
- 片栗粉 ：小さじ2くらい
- 油 ：大さじ1くらい
（トッピング） - 大葉 ：１枚
- チーズ ：お好きな量
- マヨネーズ：お好きな量
（タレ） - 醤油 ：大さじ1 1/2くらい
- 砂糖 ：大さじ1 1/2くらい
- みりん：大さじ1 1/2くらい
今回ちょっと残った小口ネギも
追加しています（笑）
作り方
- 豆腐は軽く水切りしておく
ねぎはみじん切りに
大葉は千切りに
卵は卵黄と卵白を分けておく - ボールに鶏ひき肉・豆腐・ねぎ・残った卵白・
マヨネーズ・塩を加えてよく捏ねる - フライパンに油を熱し
6当分にした2を小判型にして焼く - 途中蓋をして蒸し焼きにしてください
（蓋をする際つくね2つの上に
チーズを乗せて溶かしてください） - フライパンの余分な油を拭き取り
タレの調味料を加えて好みの
テリ&とろみが出るまで煮詰める - 卵黄と共に器に盛り2つに大葉を乗せ
残りの二つにマヨネーズをかける
- モッツアレラチーズ：1パック
（kraftの90g入りを使いました） - 塩昆布 ：7gくらい
- ごま油 ：小さじ1くらい
- 小口ねぎ ：ぱらり
和えるだけでいっぱいできるので
おつまみにでもしてください（笑）
作り方
- モッツァレラは水気を切る
塩昆布は短く切っておく - 1とごま油を和えて
小口ネギを散らして完成
おうちにあった野菜です（笑）
- キャベツ：１枚くらい
- えのき ：30gくらい
- 顆粒だし：2gくらい
- 水 ：400ml
- 味噌 ：大さじ1 1/2くらい
作り方
- キャベツはざく切りに
えのきは石づきを落として
1/3くらいに切る - 鍋に顆粒だしと水を沸かし
1を煮る - 味噌を溶かして完成
おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
今回の盛り付けのポイントとしては
- つくねは少し重ねる
- 中央に卵黄
- 黄色い小鉢を使用
くらいです
盛り付けた順番は
サラダ→モッツァレラ→つくね→味噌汁→おにぎり
という感じでした
つくねは重ねることで
高さを出してみました
ほんのちょっとですが
動きが出てオシャレに見えます
中央には卵黄を鎮座
つくねに絡めて食べると
甘辛濃厚でご飯が進みますよー！
つくねの上に乗せることができなかったので
お猪口を使用して隙間の空いていた
中央に置きました
今回、卵黄で黄色はあったのですが
彩りが足りない感じがしたので
黄色の小鉢を使用しました
隣の緑と相まって
とても鮮やかに見えます
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは4つです
少し多いですね
メインで使用したプレートはこちら
グレーの模様のあるプレート
ニトリ購入品です
和食系の時は迷わず選択します
こちらもオシャレ
大人しいプレートなので
和食にぴったりですね！
味噌汁で使用したのはこちら
ニトリのカルエクレというシリーズの
マルチカップです
絶妙な大きさで
お皿の上で邪魔になりません
プリンとか作っても
可愛いと思います！
この中央の黄色いやつなんか
彩り不足の解消にもなるし
洋風にも使えそうでいいですね
卵黄を入れたのはこちら
黒いお猪口です
セリアの商品だったかな？？
こちらもソース入れなんかで
よく登場します
お猪口って可愛いのがたくさんあるんですよ！
ガラス製のものとか
形に特徴のあるものとか
お酒を楽しく飲むために
工夫されたものなので
見ているだけでとても楽しいです
どれに入れても可愛いと思います
こちらもケチャップとか
洋風のソース入れとしても使えそうです
副菜で使用したのはこちら
seriaで購入した黄色い小鉢
もちろん100円です
黄色が足りないなーと思って使いました
深さもあって大きさが絶妙です
和食系なので
こういう食器も素敵ですね
まとめ
いかがでしたか？
今回は色々な味が楽しい
3種のつくねワンプレートの
献立を紹介しました
タレが染みた隣のご飯も
最高に美味しかったですよ（笑）
卵黄を崩してディップして
食べてみてくださいね
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように！
こちらからは以上です
