どうもtamです
今回はコレコレって感じの
スタンダードなそぼろ丼ワンプレートの
献立を紹介します
そぼろ丼ってどういうの想像しますか？
茶色いそぼろ
黄色い卵
緑のインゲン
そんな感じでしょうか？？
それです（笑）
簡単で美味しいし
小さい子が大好きなイメージがあります
今回は大人でも物足りなく感じないように
しっかり味のおかずと組み合わせてみましたよ
それではlet's go！！
目次
三色そぼろ丼がメインの献立紹介
はい、ということで
三色そぼろ丼がメインの献立になります
- 主菜：グラタン
- 副菜：鶏のレバー煮
- 副菜：サラダ
- 主食：そぼろ丼
です
他の鶏そぼろ丼の献立はこちら↓
そぼろを使った他の献立はこちら↓
（そぼろの卵とじ丼）
三色そぼろ丼ワンプレートレシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね！
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
- ご飯 ：2膳分
- インゲン：５本くらい
【鶏そぼろ】 - 鶏ひき肉：200g
- 酒 ：大さじ1 1/2くらい
- みりん ：大さじ1 1/2くらい
- 砂糖 ：大さじ1 1/2くらい
- 醤油 ：大さじ2くらい
【卵のそぼろ】 - 卵 ：２個
- みりん ：大さじ1くらい
- 砂糖 ：小さじ1くらい
- 塩 ：少々
作り方
- 卵そぼろの材料を全て混ぜ
熱したフライパンに投入する
菜箸でパラパラになるまで混ぜる - フライパンに鶏そぼろの材料を入れ
炒めながらパラパラになるまで混ぜる - インゲンはさっと茹でて小口切りにする
- 丼にご飯を入れ、1・2を盛り付け
境目を隠すように3を盛り付ける
ちょっとだけ残ってた
瓶のトマトパスタソースを加えて作った
なんちゃってトマトクリームグラタンです
- 鶏モモ肉 ：1/2枚
- 玉ねぎ ：1/4個
- ほうれん草 ：1株
- 小麦粉 ：大さじ1くらい
- 牛乳 ：200mlくらい
- バター（有塩）：15gくらい
- コンソメ ：小さじ1くらい
- パスタソース ：大さじ3〜4くらい
（トマト） - 塩こしょう ：適量
- とろけるチーズ：ワシっと
作り方
- 玉ねぎは薄切りに、ほうれん草は下茹でして
3cmほどの長さにしておく
鶏肉は食べやすい大きさに切っておく - フライパンにバターと玉ねぎを入れ
少ししんなりするまで炒める - 鶏肉を加え軽く色が変わるまで炒める
- 火を弱めて小麦粉を振り入れ
粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる - 牛乳を少しずつ入れてペーストを伸ばしていく
途中コンソメも投入して一緒に溶かして下さい
（牛乳は少しずつ加えないと
ダマになってしまいます
何回かに分けて加えて下さい) - 牛乳を全部加えたらトマトソースを加え
ほうれん草を追加し一煮立ちさせ
塩こしょうで味を整える - 耐熱皿に6を入れチーズを乗せて
トースターで焼き目がつくまで焼く
以前作って肝の下処理が
もう本当に面倒だったので
絶対やらないと思っていたのですが
めっちゃ美味しくて
なんだか食べたくなったので
頑張りました（笑）
以前作った時の献立↓
レバーの下処理の仕方はこちらの方のを
参考にさせてもらいました↓
- 鶏レバー ：200gくらい
- おろし生姜：3cmくらい
- 醤油 ：大さじ3
- 酒 ：大さじ3
- みりん ：大さじ2
- 砂糖 ：大さじ2
面倒なので多めに作って次のご飯の副菜にしてください
私は冷めてからの方がねっとり感が増えて好きです
作り方
- 鍋に食材と調味料を入れ
汁気が少なくなるまで煮詰める 完成！
ちょっと肝の処理が面倒ですが
あとは煮るだけです
ねっとり甘辛でおいしいですよ
おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
今回は食器のチョイスで
これ以外の置き方ができませんでした（笑）
なのでポイントというポイントは
ありません（笑）
盛り付けた順番は
丼→グラタン→サラダ→レバー
という感じでした
今回はご飯が鮮やかなので
意外と綺麗に見えますね
しっかりインゲンを入れて
緑を主張させるのがポイントかもしれません
赤が弱いかなーと思ったのですが
そこまで気になりませんでした
レバーがテリテリだから？？笑
ラディッシュにそこまで
赤の効果はないと思うけど
レバーの下に大葉を敷いたので
色が際立ったのかもしれませんね
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは3つです
メインで使用したプレートはこちら
真っ白27cmプレート
ニトリ購入品です
お値段以上です
1枚は持っていると
簡単におしゃれご飯が作れます
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KKIKKA リンカ 白練 27プレートTOJIKITONYA/カネコ小兵/リンカ/和食器/皿 価格:3,850円 |
こういうプレートも
一気に可愛くなるのでいいですね
丼で使用したのはこちら
ニトリのカルエクレシリーズ
色がシックです
大きさは丁度いいのですが
もう少し高さがある物を探しています
他の食器との高低差ができれば
今回のように他の食器と干渉することも
無くなるのかなーと思っています
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価格:880円 |
こんな形なら
高低差でもっと寄せて乗せられそうです
グラタンで使用したのはこちら
太古の昔にどこかの100均で購入（笑）
お味噌汁に使って残った豆腐を入れておくのに
ほぼ毎日使用しています（←息子が好き）笑
プレートと同じ白なので
今回は赤系のものだと
印象も変わると思います
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蓋付きココット小 1個 フレンチグリル ブルー/ホワイト/レッド 耐熱食器 スフレ 陶器 オーブン料理 日本製 美濃焼 耐熱皿 カフェ風 グラタン皿 ココット皿 おしゃれ 価格:1,650円 |
こちらの赤なんかはピッタリですね
中も赤いので上から見ても
主張してくれると思います
まとめ
いかがでしたか？
今回は定番鶏そぼろで
三色そぼろ丼の献立紹介でした
副菜を煮込んだり
焼いたりしている間に
そぼろをサクッと作ると
時間のロスが少ないと思います
みんなが好きな甘塩っぱご飯なので
ガツガツかき込んで食べましょう（笑）
副菜のレバー煮は
下処理が鬼面倒なので
時間がない時や面倒くさい時は
焼き鳥のレバーでも買ってきてください（笑）
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように！
こちらからは以上です
