どうもtamです
今回はひとりご飯に最適な
ひき肉を使った
簡単そぼろの卵とじの献立です
1人だし面倒なものは嫌だなーって時とか
お肉切りたくないなぁーって時にいいですよ！
息子さんに呼ばれてちょっと離れている間に
卵にしっかりと火が入ってしまいました（笑）
味はとても美味しいので
親子丼のようにトロトロ卵で作れば
見た目もよくなりますよ（笑）
それではいきましょう
let's go！！
目次
そぼろの卵とじ丼がメインの献立紹介
はい、ということで
そぼろの卵とじ丼がメインの
献立紹介になります
- 主菜(主食)：そぼろの卵とじ丼
- 副菜：春巻き
- 副菜：サラダ
- 汁物：キャベツとえのきの味噌汁
- デザート：オレンジ
です
他のそぼろ系の献立はこちら
（3食そぼろ丼）
（キーマカレー）
そぼろの卵とじ丼ワンプレート レシピの紹介
今回は超絶簡単&以前作ったものを再利用したので
時間的には20分も掛からなかったと思います
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね！
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
親子丼の鶏肉を豚ひき肉に変更しただけです！
挽肉なので切る必要もないし
火の通りも早いです
パパッと簡単に済ませたい時におすすめですよ
- 豚ひき肉：100〜150gくらい
- 玉ねぎ ：1/4個くらい
- 卵 ：1個
- 水 ：100ml弱(80くらいかなぁ)
- 顆粒だし：小さじ1/3くらい
- 醤油 ：小さじ2
- みりん ：小さじ2
- 酒 ：小さじ1
- 砂糖 ：小さじ1
- ごはん ：1膳分
作り方
- 玉ねぎは薄切りにする(早く火が通るから)
卵は溶いておく - 鍋に玉ねぎと水、調味料を入れて煮る
- 玉ねぎが柔らかくなったら挽肉を加えてほぐす
- 灰汁を取り、ひき肉の色が変わったら卵の2/3程を入れ、蓋をして少し蒸らす
- 残りの卵を入れ軽く火を通したらご飯に乗せて完成
- キャベツ：1/2枚くらい
- えのき ：15gくらい
- 顆粒だし：1g
- 水 ：200ml
- 味噌 ：小さじ2くらい
もはや説明は必要ない
作り方
- キャベツはざく切り、えのきは石づきを切って3等分くらいに切る
- 鍋に水と顆粒だしを煮立て、1を煮る
- 味噌を溶かし入れる 完成
春巻きは前回作って冷凍しておいたものを揚げました
レシピについてはこちらを参照ください↓
サラダは今回
- リーフレタス
- トマト
- きゅうり
- ラディッシュ
を用意しました
今回の献立だと色が少ないので
トマトやラディッシュの赤を追加しておくと綺麗に見えると思います
オレンジはくし切りにして
食べやすいように皮目に包丁を入れておきましょう
おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
1人なら丼と味噌汁で十分ですけど
今日のメニューを誰かに出すのはちょっと寂しい気がしませんか？
大丈夫！
ワンプレートで出せば満足度が3割マシです（笑）
それでは再びこの写真
今回の盛り付けのポイントとしては
- 丼は色が地味になるので（トロトロ卵なら黄色が綺麗！）小葱と糸唐辛子で色を追加
- 春巻きは切って盛り付け
- オレンジを追加
- サラダで3色揃える
くらいですかね
盛り付けた順番は
サラダ→丼→味噌汁→春巻き→オレンジ
って感じでした
今回卵に火が入りすぎてしまって茶色ーいご飯になっています（笑）
そのためネギの緑と唐辛子の赤に助けてもらいました
ちょっとしたことですが救われた感じがしますよね
卵が黄色でもネギを散らしたら鮮やかになっていいと思いますよ
春巻きは大量にメインとして用意しない限りは
ちょっとカットして提供した方がいいと思います
なんかちょっと無骨な感じになるし
そのままだとただの茶色い棒ですからね（笑）
ちょー美味しいけど！
たった一切れでもオレンジがあると
〆になっていいですよね
サラダと相まって
フレッシュ感も倍増です（笑）
今回のプレートは全体的に茶色い料理だったので
サラダに全てを支えてもらっています（笑）
レタスときゅうりの緑
トマトとラディッシュの赤
ついでにオレンジの黄色(系)
これがなかったら普通の地味ご飯です
別盛りではなく
ワンプレートとして一緒に盛り付けられているからこそ
全体が明るくなるんだと思います
ワンプレートマジックですね（笑）
ワンプレートで使用した食器
今回は丼で使用した器が新しく出てきたものですかね？
まずはメインで使用したプレート
ニトリの縁に模様のある27cmのプレートです
和食や中華などで使うことが多いです
以前使用した献立はこちら↓
そして新キャラがこちらの器
ニトリで購入しました
今回のように丼として使うことが多いです
先ほど紹介した記事で出てくる汁椀と同じ
カルエクレというラインの食器です
 |
紅七宝 14.5cm丼 和食器 小丼 日本製 業務用 丼ぶり 丼 どんぶり 小さめ うどん 蕎麦 ミニ丼 食器 モダン おしゃれ 和風 おしゃれ 和風 和モダン シック 65-56740032 価格:1,309円 |
こういった赤い丼だと
色味が足りない時に助かりますね
糸唐辛子の代わりになるかもしれません
汁椀は今回はスープマグに入れてみました
前回はコーンスープに使用していましたが
まぁ味噌汁でも許容範囲じゃないですかね
（同じカップを使った記事↓）
 |
価格:1,220円 |
こういった木製のカップなら
プレートや味噌汁に
もっと馴染むかもしれませんね
前回のような洋風のスープにも合うし万能です
まとめ
いかがでしたか？
今回はあっという間に作ることができる
そぼろの卵とじ丼をメインにした献立を紹介しました
ひとりご飯の時など
サクッと簡単に済ませたい時などには
ぴったりだと思います
もちろん2人でもランチにはいいと思いますよ
その時はぜひトロトロの
黄色い卵で勝負してくださいね（笑）
サラダやオレンジなどちょっとしたものを
きちんと盛り付けることで
全体が綺麗に見えるので
他の料理を作った時でも注意して盛り付けてみてください
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように！
こちらからは以上です
