![宅配で作らず楽々!故郷はらこ飯ワンプレート【献立紹介】](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/10/6F3CAA28-7BFE-48C9-A3A6-773E0D5BA6DA.jpeg)
どうもtamです
今回は私の故郷の郷土料理
「はらこ飯」をワンプレートにしてみました
知ってますか?
簡単にいうと鮭の親子丼なんですけど
秋の鮭が遡上する時期にしか食べられないんですよね
大学入学と同時に故郷を離れ十数年…
シーズン真っ只中の秋に帰れるわけもなく
食べたいと思いながらもずーっと食べそびれていました
それが今回、実家の近所の魚屋さんが
「宅配で送れるよ!」
と名乗りをあげてくれました(笑)
めっちゃ嬉しいっ!!
ということで
どうせならちゃんと故郷プレート作ろう!!
と思って牛タンも購入してきました!
それではいきましょう
let's go!!
目次
はらこ飯がメインの献立紹介
はい、ということで
はらこ飯がメインの献立紹介になります
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/10/3B2EE2BB-CE37-4008-8A14-3B2693A92660-e1609741745413.png)
- 主菜:牛タン
- 副菜:キャベツの浅漬け
- 汁物:わかめスープ
- 主食:はらこ飯
- デザート:柿
です
はらこ飯ワンプレート レシピの紹介
今回はお弁当として
出来上がったものが届いたので
器に盛っただけです
牛タンは焼いただけなので
作ったのはわかめスープと浅漬けだけですね(笑)
なので参考になりそうなレシピを探してみました
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね!
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/10/0981247B-4237-4699-BEC0-EF09F428A232.png)
こちらのレシピなんかどうでしょうか
同郷の旦那様が絶賛されたようなので期待大!
一度試してみたいなぁーという方は
セットが売っているので簡単に作ることができますよ
![]() |
【限定50パック 送料無料】はらこ飯 セット 宮城 女川 ブランド銀鮭『銀王』 はらこ飯発祥 亘理町有名店『田園』監修 末永海産 製造 至極の一杯 価格:4,400円 |
監修している「田園」は近所で(笑)
私も食べたことのある美味しいお店です
ぜひお試しください
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/10/370DA7E3-AE89-44D4-9869-00F1DF409056.png)
本当は牛タン定食みたいに
テールスープつけたかったんですけど
作るのはもちろん
材料とか集めるのも面倒なので
わかめスープです(笑)
それっぽく見せるために
白髪葱とごまを乗せておきました
- 乾燥わかめ :2gくらい
- 水 :400ml
- 鶏がらスープ:小さじ2
- 塩こしょう :適量
- ねぎ :4cmくらい
- ごま :ぱらり
作り方
- わかめは水で戻す
ねぎは縦方向に切れ目を入れて白髪葱を作っておく - 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて煮立て
戻したわかめを加えてサッと煮る - 2を器に入れ、白髪葱とごまを乗せたら完成
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/10/22638D2C-6163-4D69-9F68-C4782CF22A2A-300x280.png)
本当は鷹の爪とかなんか色々入ってたりするんですけど
家にあったのキャベツだけだったので(笑)
イメージはこちらのレシピのような感じです
おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
今回なんて弁当を盛り付け直しただけですからね(笑)
丁寧に盛り付けて手抜き感を消しましょう(笑)
さて今回のワンプレートですが
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/10/FE2C80EA-4950-46EF-A755-0EFC6A0298A6-768x1024.jpeg)
今回の盛り付けのポイントとしては
- はらこ飯と牛タンの下に大葉
- 白髪葱が沈まない様に後のせ
- 柿をそのまま盛り付け
くらいですかね
盛り付けた順番は
はらこ飯→スープ→牛タン→浅漬け→柿
って感じでした
はらこ飯のいくらが鬼映えするので
余計な赤色は入れませんでした(笑)
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/10/0981247B-4237-4699-BEC0-EF09F428A232-300x293.png)
本当は鮭の切り身の間に
いくらを敷き詰めるのですが
存在感と贅沢感が増すので
大葉の上にまとめて乗せました
緑に艶々の赤が映えます
緑が少ないので牛タンの下にも大葉
(キャベツでは緑が弱い)
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/10/22638D2C-6163-4D69-9F68-C4782CF22A2A-300x280.png)
スープはそのままだと真っ黒なので
白髪葱は煮込まずに上に乗せただけです
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/10/370DA7E3-AE89-44D4-9869-00F1DF409056-300x300.png)
余熱で十分でした
ちょっとした白がポイントになっている気がします
最近「白」の効果が大きく感じる…
3色って言ってきたけど
追加するか迷い中(笑)
食器で簡単に足せるしね!
今回は同じ秋の味覚ということで
柿をチョイスしました
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/10/F0654D38-1DD6-48A9-A7C4-81FE183F7E66-300x291.png)
黄色というかオレンジだけど
温かみがあっていいですね
器を増やすとゴチャつきそうだし
空白がこれ以上大きくなると
スカスカになってしまうので直置きです
フルーツは全体を見てから
器を使うか考えることが多いです
ワンプレートで使用した食器
今回使用した食器は3つです
メインで使用したプレートはこちら
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/12/8974A35D-0C6E-4436-9F75-F4100C30EBA2-225x300.jpeg)
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/12/B0368FC7-5F4D-455A-AFE0-623F10E06C13-225x300.jpeg)
和食なので迷わずチョイス
郷土料理&柿の温かさがマッチしています
(郷土料理に暖かさを感じるのは同郷の人限定笑)
今回、はらこ飯の器とスープカップの
上の空間が気になったのですが
プレートの模様が少しだけ紛らわしてくれています
お皿の模様大事だなぁ
はらこ飯に使用したのはこちら
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/12/EF34F7B4-0959-4415-A6FD-3590919AA0D3-225x300.jpeg)
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/06/654E19F4-DD4B-48CB-8A49-3C253834289D-225x300.jpeg)
中身が柔らかい色味なので
ぎゅっと引き締めてくれている気がします
![]() |
価格:820円 |
こちらなんかは
コロンとして温かみのある形ですね
何を入れても可愛くしてくれそうです
スープカップはあえての黒カップ
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/12/260FC11A-96A0-46AC-B475-998F17262865-225x300.jpeg)
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/12/D6D8CB2A-D66C-4AAD-99EE-92C5D574BA12-225x300.jpeg)
中がわかめで黒いのですが
ねぎの白が引き立つのでこちらをチョイス
中身が分かりにくいから
テールスープに見えなくもない(笑)
まとめ
いかがでしたか??
今回は私の故郷の味
「はらこ飯」がメインのワンプレートを紹介しました
縁もゆかりも無い方は
なんのこっちゃだと思うんですけど(笑)
お付き合いいただいてありがとうございます
今回、初めて「お弁当の盛り直し」
をしてみました
今回の盛り付けで
手抜き感を感じなかった方は
もう無敵ですね
市販のお弁当を盛り付け直せば
1品も作らずにワンプレートができます(笑)
それは極論として
「1品焼く」とかが
重要なのかもしれませんね
盛り付けでも料理でも
何か「一手間加える」
が大きな手抜きを隠してくれるのかもしれません
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!
こちらからは以上です