![簡単レシピの定番中華!!回鍋肉ワンプレート【献立紹介】](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/05/33D060C7-31BC-4F41-B66D-0CBFA7EF1D11.jpg)
どうもtamです
今回は中華料理の定番
回鍋肉ワンプレートの
献立を紹介します
中華料理ってたまに無性に食べたくなりませんか??
脂っこくてジュワッと美味しい
無性に濃ーい料理を欲する時があります(笑)
そしてご飯と一緒に掻き込む!
学生時代の名残りですかね?笑
我が家は
豚こまが安かったけど何に使おう??
っていう時とか
キャベツがたくさんあるなー
っていう時とか
ピーマンが1個だけ残った…
なんて時に登場することが多いですね(笑)
お手軽っていうことですかね!
それでは
let's go!!
目次
回鍋肉がメインの献立紹介
はい、ということで
回鍋肉がメインの献立になります
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/05/CF321474-D692-432F-86EF-671BD4F785C5.jpg)
- 主菜:回鍋肉
- 副菜:春巻き
- 副菜:サラダ
- 汁物:中華スープ
- 主食:炒飯
です
他の中華料理の献立はこちら
(カニカマ天津飯)
(肉団子の酢豚)
回鍋肉ワンプレートレシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね!
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/05/AFF1E3C5-AFF2-4BAD-A478-6806F3C79FF4-300x289.jpg)
- 豚肉 :150gくらい
- キャベツ :3枚くらい
- ピーマン :2個くらい
- パプリカ :1/3個くらい
- れんこん(水煮):1cmくらい
- 甜麺醤 :大さじ1くらい
- 酒 :大さじ1くらい
- しょうゆ :小さじ2くらい
- 砂糖 :小さじ2くらい
- オイスターソース:小さじ1くらい
- 豆板醤 :小さじ1くらい
- 片栗粉 :小さじ1くらい
- 塩 :少々
- こしょう :少々
作り方
- キャベツ・ピーマン・パプリカを
食べやすい大きさに切る - 甜麺醤から豆板醤までの調味料を
混ぜ合わせておく - 豚肉に軽く塩こしょうして
片栗粉をまぶす - フライパンに油を熱し豚肉を炒め
色が変わってきたら1の野菜を投入する - キャベツが少ししんなりしたら
2の合わせ調味料を加えてよく炒め合わせる - れんこんは2mmくらいに薄切りにして
水気を拭き取り
フライパンに油(分量外)を熱して
揚げ焼きにする - 器に5を盛り付け、6を乗せて完成
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/05/2AFC6586-5612-430F-827D-BF14F0C329F0-288x300.jpg)
皮を残してもしょうがないので
全部巻いてしまって揚げずに冷凍すると
お弁当や副菜に使えて便利ですよ
- 春巻きの皮 :10枚
- 豚ひき肉 :200g
- 春雨 :40g
- 白菜 :4分の1
- にんじん :半分
- オイスターソース:大さじ2
- 鶏ガラスープの素:大さじ1
- 水溶き片栗粉 : 適量
- 揚げ油 :適量
作り方
- にんじんは千切り
白菜は厚めの千切り
春雨は茹でて食べやすい長さに切る - フライパンでひき肉を炒め
色が変わったら白菜とにんじんを加える - 戻した春雨とオイスターソース
鶏がらスープの素を加えて味をつける - 白菜から水分が出ていると思うので
様子を見ながら水溶き片栗粉を加えて
とろみをつける - 4でできた具材を冷まし
10等分して春巻きの皮で巻く - 多めの油で両面がきつね色になるまで
揚げ焼きして完成 - 食べない分はトレーに重ならないように
並べて冷凍し、ある程度凍ったら
保存袋などにまとめてください
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/05/8B403233-5148-44F2-9CE9-B078E27DF54E-288x300.jpg)
- ご飯 :軽く2杯分
- 卵 :1個(小さい時は2個)
- カニカマ :4〜5本
- 小葱 :ぱらり
- 塩こしょう :適量
- 鶏がらスープ:小さじ1 1/2くらい
- しょうゆ :小さじ1くらい
- 油 :大さじ1くらい
具材は卵だけの
シンプル卵炒飯です(笑)
作り方
- 卵に塩を少々(分量外)を入れて溶く
- フライパンに油を熱して卵を軽く焼き
ご飯を追加する - ご飯と卵がパラっと混ざったら
鶏ガラスープの素で味を付け
醤油を鍋肌からジャッと回し入れる - 塩こしょうで味を整えて完成
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/05/C91C3EDC-BB9F-44DE-A5A6-FE21A346F68C-266x300.jpg)
具がみんな沈んでしまいましたね(笑)
- 玉ねぎ :1/4個
- 豆腐 :1/4丁
- 水 :400ml
- 鶏がらスープ:小さじ1くらい
- しょうゆ :小さじ1/2くらい
- 塩こしょう :適量
作り方
- 玉ねぎは薄切りに
豆腐はさいの目切りにする - 鍋に水と鶏ガラスープの素を加え
沸騰したら1を煮る - 醤油を加え
塩こしょうで味を整えて完成
おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/04/163CC4DB-D221-465D-AF17-E8C6430AF9F1-768x1024.jpeg)
今回の盛り付けのポイントとしては
- 仕上げのれんこんチップス
- 色のついた野菜を見えるようにする
- 春巻きに高さを出す
くらいです
盛り付けた順番は
回鍋肉→炒飯→サラダ→春巻き→スープ
という感じでした
今回は回鍋肉の仕上げに乗せた
れんこんチップスが見た目をグッと
よくしている気がします
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/05/AFF1E3C5-AFF2-4BAD-A478-6806F3C79FF4-300x289.jpg)
ちょっと厚めに切って
じっくり揚げ焼きにすると
ザクっと美味しくできますよ
盛り付ける時はパプリカやピーマンなど
色の濃い野菜が見えるように
上に乗せてあげると見栄えが良くなります
キャベツ・パプリカ・ピーマンの彩りが
綺麗に見えます
春巻きは立体感を出すために
炒飯&サラダに支えてもらっています
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/05/2AFC6586-5612-430F-827D-BF14F0C329F0-288x300.jpg)
ちょっとズラして重ねるのも
ちょっぴりオシャレに見えますね
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは3つです
メインで使用したプレートはこちら
![縁模様グレープレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/F6D45C2B-A221-4620-AA14-D2C19A4A9532-225x300.jpeg)
![縁模様グレープレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/E53313C9-FBA3-4649-9C9A-016B10CCD2E1-225x300.jpeg)
グレーの縁に模様のあるプレート
27cmあります
ニトリ購入品です
和食の時は迷わずチョイスしますが
中華の時もよく登場しますね
ちょっと青みがかったプレートは
大皿中華って感じしませんか?笑
回鍋肉で使用したのはこちら
![紺色鉢散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/945557AD-3338-42A5-B0DB-386FB2EA1885-e1614402825568-225x300.jpeg)
![紺色鉢](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/7B9A0548-E31E-4F72-B45E-EF9B5D1BEA5E-225x300.jpeg)
紺色の器
ニトリ購入品
高さが適度にあるので
汁気のあるものや
丼ものまで幅広く使えます
こちらも主菜から丼まで使えそうですね
スープで使用したのはこちら
![そばちょこ散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/F14D703E-A4E3-4FDB-A3AA-1719324F40AD-225x300.jpeg)
![そばちょこ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/8F256377-F866-4728-B4F1-F473BDE65A7F-e1613796596179-225x300.jpeg)
ニトリで購入したマルチカップ
カル・エクレというシリーズだったと思います
大きさがワンプレートに乗せるには絶妙です
こちらも紺色が綺麗ですね
中身に色味がない時は
食器に色を使いたい所です
まとめ
いかがでしたか?
今回は中華の定番
回鍋肉ワンプレートの
献立を紹介しました
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/04/7DDEFF3E-2EF6-45F6-9687-87C3157703AF-768x1024.jpeg)
合わせ調味料で炒め合わせるだけで
ご飯に合う美味しい中華が出来上がりますよ
お弁当にもオススメなので
多めに作っておくと翌日が楽になります
今回の盛り付けのポイント
れんこんチップスは
食感も味も見た目も
一味変えてくれるので
是非取り入れみてください!
ちょっとしか使わないのですが
買ったれんこんを全部揚げてしまって
ちょっと塩を振って食べると
一瞬で無くなりますよ(笑)
我が家ではポテチより人気があります
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!
こちらからは以上です