オススメのワンプレート
あると便利!ワンプレートごはんの装飾食材!!
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どうもtamです


ずーっと書いておこうと思っていたのですが
なかなか手をつけずにいた

「装飾用の食材」について
紹介したいと思います


あるのとないのでは
雲泥の差です

家庭料理がグッと華やかになるので
ぜひ常備しておいてもらいたい…


一度に大量に使うものではないので
一回購入するとしばらく持ちますしね!


それではlet's go!

ぜひ用意して!!主力の装飾用食材の紹介!

はい、ということで
まずは見違えるほど見栄えが良くなる
主力の装飾食材から紹介します


何から紹介しますかね

やっぱり定番のネギですかね!

No.1 小口ネギ

色味の少ない料理が一気に変わります

若干料理は違いますが
ほぼ豆腐系のものに大根おろし乗せたものです

全然印象が違いますよね

お店のご飯(上写真)とお家ご飯(下写真)
って感じです

ネギを切らしてしまって
しょうがなくそのまま提供したのですが

何だかプレート全体が
ぼやっとした感じになりました

https://www.tam0831tam.com/%e3%80%90%e7%8c%ae%e7%ab%8b%e7%b4%b9%e4%bb%8b%e3%80%91%e5%a4%b1%e6%95%97%e3%81%ab%e5%ad%a6%e3%81%b6%ef%bc%88%e7%ac%91%ef%bc%89%ef%bc%81%e3%82%b5%e3%83%90%e3%81%ae%e5%91%b3%e5%99%8c%e7%85%a7%e3%82%8a/

和食や中華で使うことが多いですかね

丼ものの仕上げや
スープなど

幅広く使えます

購入してザクザク全部切って
ジップロックに入れて保存しています

使いたい時にすぐ使えて便利ですよ

ただ…ちょっと多い

いつもあと少しってところで
「もうダメだなー」って匂いがしてきます(笑)


まだ使っていないのですが
先日「乾燥小葱」なるものを発見しました

フリーズドライされていて
私が購入したのは小分けパックのものです

【フリーズドライ】ねぎ(輪切り) 60g (約200食分)

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水をかけると元に戻ると書いてあったので
今度使ってみようかと思っています

やっぱりベチャッとなっちゃうのかなー??
ならなかったら超便利!!

No.2 ごま(黒&白)

和食に乗せることが多いですね
ちょっとした色採りになります

私はごま塩おにぎりが大好きなので
おにぎりを乗せるときは必ず黒ゴマが乗ります(笑)

こちら↑のドーム状に盛り付けたごはんなんて
上のごまがなかったら
ただのノペーっとした山です

もち麦が混ざっているので
下の白いプレートの上でも
存在感がありますが

これが白ごはんだったら
同化してしまうので
黒ゴマ必須ですね!!


白ゴマはスープに浮かべたり
タレやソースに浮かべます

まだ献立で紹介したことはなかったのですが
とんかつ屋さんのように
揚げ物のソースの上に散らすことが多いです

フライングでチラ見せ

ただのソースだと真っ黒な液体ですけど
白ごまを乗せるだけでお店感出ませんか??

保存も効きますし
栄養価も高いので
常備しておきたいところです

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「金」っていう第三勢力もあるんですね!
白の代わりに使ってみようかな

No.3 糸唐辛子

プレート全体をみて
「赤」が足りないなーって時に登場します

私は辛いものが好きなので
乗せてもそんなに辛さは感じません(笑)

でも、辛いのがかなり苦手な夫は
食べれるけどちょっと辛くなるみたいです
お子さんには注意ですね

ふわっと乗せると立体感もプラスされてイイ!

地味な料理や
温玉や卵黄の上に乗せると綺麗なのでよく使います

とろ玉2連続!!

スーパーの中華用食材の売り場にありますよ

《ユウキ食品》糸唐辛子【5g】

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No.4 パセリ

洋食の定番仕上げ食材ですね

ベストオブ脇役!

スープに振りまくり!

メインにもかけまくり!

ピザもバッチリ!

本当は生のパセリを使いたいんですけど

使いきれないから…

まぁ乾燥でも十分彩りは増やせるので
1瓶持っておくといいですよ!

ギャバン パセリ(みじん切り) 80g

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No.5 大葉

黄色と相性がいいので
和食の時に卵焼きの下に敷くことが多いです

お皿に直置きするのとは
印象が全く違いますよ!!

お店使用に一瞬で変身します

お刺身にも抜群の相性

いくらを乗せるのも高級感が増しますよね

この時は牛タンの下にも敷いて
ダブル大葉使いです

https://www.tam0831tam.com/%e3%80%90%e7%8c%ae%e7%ab%8b%e7%b4%b9%e4%bb%8b%e3%80%91%e5%9c%b0%e5%85%83%e3%81%ae%e9%83%b7%e5%9c%9f%e6%96%99%e7%90%86%e7%b4%b9%e4%bb%8b%ef%bc%81%e3%81%af%e3%82%89%e3%81%93%e9%a3%af%e3%83%af%e3%83%b3/

大葉切らしていたので
とりあえず同じ緑のレタス敷いたけど
やっぱりイマイチになりました(笑)

刻んで使ったりもできて便利ですよ

シソ 【NEW】青しそ大葉(324)

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育てたらいっぱい収穫できるみたいなので
挑戦してみようかな??笑

No.6 黒コショウ

味にもすごく影響するので
最後に味を整える時に
パラっとかけるくらいがちょうどいいです

ただ難点があって
すぐに沈んでいっちゃうんですね(笑)

そーっと移動するか
配膳してから最後に振りかけてください

ギャバン ブラックペッパー 荒挽 缶(65g)【ギャバン(GABAN)】

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以上が主力部隊になります

あると便利かも!!準主力の装飾食材!

次はなくてもいいけど
あるとよりオシャレになるよっていう
準主力食材を紹介します

まずは上で紹介したものを揃えてみて
一通り揃ったら

こちらも買ってみるといいかもしれません

No.7 クルトン

私はコーンスープの時は
パセリよりクルトンを乗せます

理由は
シミシミのが美味しいから(笑)

つまり、
なかったらパセリで十分です(笑)

ただのインスタントスープが
おしゃれに美味しくなるので

乗せてから動くと
クルトンがどっかいっちゃうので
そーっと移動してください(笑)

サラダクラブ クルトン(16g)

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No.8 フライドオニオン

ジャンキーな食事の時や
ちょっとパンチが欲しい時に
サラダに乗せることが多いです

コンソメスープに乗せてみたり
チャーハンに混ぜたりして使うこともできますよ

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No.9 白髪ネギ

これだけのために
ネギを買うのは勿体無いです(笑)

他の料理に使って残ってるよーとか
そういう時には積極的に使いたい食材です

わかめスープとかいいですよ!

最近「白」の使い方が気になっていて
卵の白身とか白髪葱とか
ちょっとあると綺麗に見える気がします

でも、白い食器を使えばすぐに済むので
準主力止まりとなりました(笑)

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No.10 レモン

居ると安心する食材です(笑)

黄色食材は限られているので
レモンや卵に頼りがちです

揚げ物の時は鉄板ですね!

ちょこんといるだけで
爽やかさと鮮やかさをもたらします

でもまぁ
レモネードでもしない限り
大量には消費できないし

結局添えるしかできないので
準主力です

無い時は黄色い小鉢が助けてくれますしね(笑)

No.11 フライドガーリック
こちらもフライングでチラ見せ

絶対ではないですが
お肉との相性が抜群です!!

グッとお店感が出るので
次の日お休みで匂いを気にしなくていい時は
どっさりかけてください(笑)

もちろん
生のニンニクを炒めて使ってもいいですよ!

私は乾燥してあるニンニクスライスを
水で戻して炒めるときに投入しています

サラダクラブ フライドガーリック(10g)

価格:108円
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まとめ

いかがでしたか?

今回はワンプレートがグッとオシャレになる
装飾用の食材を紹介しました


もちろん複数組み合わせて使うと
もっとオシャレになります

まずは主力の食材を常備して置けると
安心してワンプレートが作れます

お客さんや彼氏など
大事な人が来る日の前には
揃えておくと心強いですよ!!



それでは
みなさんの負担が一つでも減りますように


こちらからは以上です

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