![基本の作り方で美味しい!クリームシチューワンプレート【献立紹介】](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/06/50AC4B13-1703-42CD-A0A0-C20D4D5B96D8.jpg)
どうもtamです
今回は寒くなると食べたくなる!
クリームシチューのワンプレートです
高校生の時の調理実習で
小麦粉とバターを使って初めて
「素」を使わずにシチューを作りました
それ以来クリームシチューが大好きです
料理したくない日は
「好きなものを作る」と決めているのですが
(好きなものだから作れる(笑))
ほぼほぼシチューかグラタンです(笑)
(めっちゃ手間がかかるのに)
今後しょっちゅう
シチュー&グラタンになったらすみません(笑)
それではいきましょう
let's go!!
目次
クリームシチューがメインの献立紹介
はい、ということで
シチューがメインの献立になります
![クリームシチューワンプレート献立紹介](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/06/D7D6FF98-49D6-466F-90F3-7CB514BB5B75-e1612389258445.png)
- 主菜:クリームシチュー
- 副菜:オープンオムレツ
- 副菜:サラダ
- 主食:おにぎり
- デザート:みかん
です
クリームシチューのワンプレートレシピの紹介
決して参考になるかわ分からないレシピですが…
いつも翌日にマカロニを足して
グラタンにして食べるので
今回のレシピは4人分くらいになっています
(次の日の料理まで決まるって素晴らしい!)
オープンオムレツも
フライパン1枚分なので余ると思います
私は次の日のお弁当に入れました
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/12/7B4F3068-B7C0-418D-9747-C6A2B6DEC7AA-225x300.png)
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね!
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/06/C4A3C603-D90A-4123-9D2D-D4FE2A6A5E0C-300x274.png)
- 鶏モモ肉 :1枚
- 玉ねぎ :1個
- にんじん :1本
- じゃがいも :2個(好きだから多め)
- ブロッコリー:1/2個くらい 私は冷凍でした(大きいの6個くらい)
- 小麦粉 :大さじ3
- バター :30gくらい
- 牛乳 :500mlくらい
- 水 :400mlくらい
- 固形コンソメ:2個
- 塩こしょう :少々
- 油 :小さじ2くらい
作り方
- 玉ねぎは半分を薄切り、半分をくし切りにする 鶏肉、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る
ブロッコリーは小房に分けて硬めに茹でておく - 鍋に油を熱し鶏肉を炒め、色が変わってきたらくし切りの玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて油が回るまで炒め合わせる
- 水と固形コンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで煮ておく
- 鍋で野菜を煮ている間に、ホワイトソースを作る
フライパンにバターを熱し薄切りにした玉ねぎを炒める - 玉ねぎがしんなりしてきたら少し火を弱めて小麦粉を加える
小麦粉をバターが吸ってペースト状になります - 牛乳を少しづつ加えながらペーストを溶かしていく
薄切り玉ねぎを入れることでダマになりにくくなっていますが
牛乳を一気に入れるとダマになりやすいので気をつけてください - 牛乳を全て入れて小麦粉ペーストが綺麗に溶けたらホワイトソースは完成です
- 野菜を煮込んでいた鍋にホワイトソースを全て投入する
ブロッコリーもここで入れてしましましょう
(ブロッコリーの花?小さい粒々が煮込みすぎると取れてしまうので)
(確実に綺麗に作りたいなら、塩茹でして盛り付けの時に載せるだけの方がいいかも) - よく混ぜて、塩胡椒で味を整えたら完成
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/06/EBDBBD70-9139-4B65-979D-341EA1A3448F.png)
- 卵 :3個
- ほうれん草:2株
- 玉ねぎ :1/4個
- ウインナー:3本
- 油 :大さじ1/2くらい
- 塩 :少々
- こしょう :少々
作り方
- 玉ねぎは薄切り
ほうれん草は3cmほどの長さに切り
ウインナーは輪切りにしておく
卵は溶いておく - フライパンに油をしきほうれん草と玉ねぎ
ウインナーを炒め塩こしょうをする - 野菜がしんなりしたら溶き卵を加え
少し半熟になるまで大きく混ぜる - 弱火で蓋をして両面を焼く
- 食べやすくカットする
(今回はピザのように6つにカットしました)
今回作ったのはこの2品だけです
シチューは朝の時間のある時にコンソメ野菜だけ
シャトルシェフで保温しておきました
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これは圧力鍋でも電気釜でもなくて ただの魔法瓶なんです!!
沸騰した鍋を魔法瓶に入れて保温しているだけなので
電気代もかからないし減圧などもしなくていいんです
朝のうちに沸騰したコンソメスープに野菜を突っ込んで保温して
夕飯の用意する頃にはちゃんとお野菜が煮えていますよ!
夫の帰りが遅い時などは
シチューなどを完成させてしまって
また魔法瓶に戻して保温しておくとしばらく熱々で食べられます
ちょー便利なので実家の母にもプレゼントしました(笑)
脱線しましたね(笑)
おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
![クリームシチューワンプレート盛り付け方](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/06/D0F5940F-C313-47E0-AA84-F3A8D3319C80-e1612389233859-768x1024.jpeg)
今回の盛り付けのポイントとしては
- メインがシチューだったので
大きめの器を使用してそれを中心に
他のおかずを配置したこと - みかんと卵は色が近いので
間にサラダを入れた - みかんを半分にカット
くらいですかね
盛り付けた順番は
シチュー→おにぎり→オムレツ→サラダ→みかん
という感じでした
やはりメインで大好きなシチューは
ドーンと配置
ブロッコリーやにんじんを見えるように盛り付けると
色味も良くていいですよね
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/06/C4A3C603-D90A-4123-9D2D-D4FE2A6A5E0C-300x274.png)
すでに緑は入っていますが
乾燥パセリなどを振ることで手抜き感が減って
ひと手間感が増えます(笑)
器も暖色系の茶色なので
よりほっこり感が出ます
他のおかずはそれを囲むように配置しました
ちょっとプレートの余白ができるように
シチューの器に寄せ気味です
パンでも良かったのですがご飯で
ご飯にかけて食べたい人は
おにぎりをそのまま上にスライドさせて
ドボンしちゃってもいいですね(笑)
卵とオレンジを並べてしまうと
色味がぼやけてしまうかなーと感じたので
間にサラダを挟みました
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/12/8E192A2F-4DF8-4B77-A8DF-64F996568936-300x147.png)
どちらの色も緑がそばにあることで
キレイに見えます
ちょっとした配置の違いで
全体的な色のイメージが変わってくるのは
面白いですよね
迷ったら何回か置き直してみるのもありです
動かせないおかずもありますけどね(笑)
義母から甘ーいみかんを頂いたので
半分にカットして盛り付けました
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/12/D2551CCB-1713-402D-829D-A89EEE80947C-300x279.png)
そのままポンだと
「定食屋でおまけでもらったみかん」
になってしまうので(笑)
ひと手間加えるだけで
ワンプレートのデザートに早変わりです
ワンプレートで使用した食器
今回は2つ使用しました
どちらもニトリです
メインで使用したプレートはこちら
![真っ白27cmプレート散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/92093397-6E7E-44FE-834A-9C2DED038906-225x300.jpeg)
![真っ白27cmプレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/9EE4D5DE-DDEC-44FB-AD99-EA890EE3030B-225x300.jpeg)
真っ白27cmプレートです
食材の色が映えますね
同じプレートを使用したワンプレートはこちら↓
(スマイルオムライス)
(買ってきたパン)
シチューに使用した器はこちら
![グラタン皿茶色散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/71C7CAD9-7378-405F-A5F0-8CAAA4AD440B-225x300.jpeg)
![グラタン皿茶色](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/32E742EC-33A6-4E27-B6C5-81E566D36AC5-225x300.jpeg)
温かみのある茶色ですね
結構万能で色々使えます
以前はトマトパスタを入れて使いました↓
また印象が違うのでお時間のある時にでもどうぞ
(トマトパスタと照り焼きチキンのピザ)
汁気がある料理や量が多い時などに出てくるんですが
私がプレートに乗せるために使っている食器の中で
一番大きい器です
まとめ
いかがでしたか?
今回は寒い季節に出番が増える
クリームシチューをメインにした
ワンプレートを紹介しました
![クリームシチューワンプレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2020/06/DF2360DD-FF3C-4458-A266-CE67F56DD25B-768x1024.jpeg)
取り立てて珍しいものは作っていないし
盛り付けてもいないのですが
キチンと感が出ていますよね
上の方でちょっと触れましたが
バゲットなどのパンでもいいと思います
シチューにディップさせたり
オムレツをのせて食べたりしても
美味しいと思いますよ
チョンと添えられているデザートのみかんも
テンションがちょっと上がるので
おうちにあったら何かフルーツを
添えてみてくださいね
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!
こちらからは以上です