オススメのワンプレート
野菜沢山!ルーで簡単!スープカレーワンプレート【献立紹介】
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どうもtamです

今回は焼き野菜が美味しい
スープカレーワンプレートの
献立を紹介します


たまに無性にカレーが食べたくなるんですよね

美味しいからいいんですけど
いつもいつも同じだとなんだかつまらない

カレーを食べたい欲を満たしつつ
いつもと違うカレーにしたい時
我が家はスープカレーを作ります


野菜を別で用意するので
全部茶色にならずに済むので
彩りも鮮やかです

手羽元&カレールーを使用した
簡単お手軽スープカレーですよ


それでは
let's go!!

スープカレーがメインの献立紹介

はい、ということで

スープカレーがメインの献立になります

献立
  • 主菜(主食):スープカレー
  • 副菜:ジャーマンポテト
  • 副菜:マリネ
  • 副菜:サラダ

です

他のカレーの献立はこちら
(キーマカレー)

(普通のカレー)

スープカレーワンプレートレシピの紹介

献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は

次の

「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」

に進んでくださいね!

余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ

スープカレーのレシピ

素揚げしたナスやレンコン
じゃがいもなんかの野菜も
スープカレーに合いますよ

材料
  • 手羽元    :4本
  • 玉ねぎ    :1個
  • かぼちゃ   :3cmくらい
  • アスパラガス :2本
  • れんこん   :2cmくらい
  • トマト    :1/2個
  • おろし生姜  :3cmくらい
  • おろしニンニク:3cmくらい
  • カレー粉   :小さじ1くらい
  • 顆粒コンソメ :小さじ1 1/2くらい
  • ケチャップ  :大さじ1くらい
  • ソース    :大さじ1くらい
  • 醤油     :小さじ1くらい
  • バター    :4gくらい
  • 顆粒カレールー:大さじ2くらい
  • 塩      :少々
  • こしょう   :少々

作り方

  1. 手羽元に包丁で切り込みを入れて
    軽く塩こしょうを揉み込んでおく
    卵は茹でておく

  2. 玉ねぎ・かぼちゃ・れんこんは薄切り
    トマトはくし切り
    アスパラは根本の1/3くらいの皮を剥き
    半分に切っておく

  3. 鍋に小さじ1の油(分量外)を熱し
    にんにく・生姜を炒める
    香りが立ってきたら玉ねぎを加え
    しんなりするまで炒める

  4. 玉ねぎを箸に寄せ
    1を加えて軽く焼き目をつける

  5. カレー粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒め
    水とコンソメを加えて15分ほど煮込む

  6. ボチャは1分くらいレンジで加熱し
    フライパンに多めの油(分量外)を熱し
    かぼちゃ・アスパラ・れんこんを揚げ焼きにする

  7. 5が煮えたらカレールー・ケチャップ・ソース・
    醤油を加えて弱火で軽く煮る

  8. バターを加え塩こしょうで味を整える

  9. 器に盛り付け具材を並べて完成

ジャーマンポテトのレシピ

冷凍のフライドポテトを使用した
お手軽ジャーマンポテトです

お弁当にも良いですし
冷凍ポテトの消費にも最適ですよ!

材料
  • 冷凍ポテト :120gくらい
  • ウインナー :4本くらい
  • 顆粒コンソメ:小さじ1くらい
  • 粒マスタード:小さじ1くらい
  • 油     :小さじ2くらい



作り方

  1. 玉ねぎは薄切り
    ウインナーは斜めに切る

  2. フライパンに油を熱し
    冷凍ポテトを焼く

  3. 玉ねぎとウインナーを追加し
    玉ねぎがしんなりするまで炒める

  4. コンソメとマスタードを加えて
    よく炒め合わせて完成

マリネのレシピ

漬け込む時間が必要なので
朝のうちに仕込んでおくと楽ですよ

材料
  • 玉ねぎ    :1/4
  • パプリカ(赤):1/4個
  • パプリカ(黄):1/4個
  • ミニトマト  :6個
  • きゅうり   :1/2本
  • 酢      :100ml
  • 砂糖     :大さじ3
  • 塩      :小さじ1
  • こしょう   :お好みで
  • 水      :200ml

作り方

  1. 野菜は食べやすい大きさに切る
    ミニトマトは湯むきしておく

  2. 調味料と水・玉ねぎ・パプリカを
    耐熱容器に入れレンジで5分加熱する

  3. 粗熱が取れて冷めてきたら
    ミニトマトときゅうりを追加し
    一晩くらい漬けておく

おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方

おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です

では再びこの写真

今回の盛り付けのポイントとしては

  • とにかく彩りよく!
  • 野菜の並べ方
  • ポテトとご飯は離す

くらいです

盛り付けた順番は
サラダ→カレー→ご飯→マリネ→ポテト
という感じでした


今回はいろんな野菜があったので
とにかく彩りよく並べていきました

ずらして並べたり重ねてみたり
野菜の色が綺麗に見えるように意識しましたよ

ご飯とポテトだけは離して置いた方が
いいかもしれません

ご飯は白でポテトは茶色系なので
並ぶとそのゾーンだけ地味に見えてしまいます

間にサラダの緑が入るだけで
グッと彩り良くなるので
並べる場所には気をつけたいですね

ワンプレートで使用した食器


今回使用したのは3つです

メインで使用したプレートはこちら

木製の丸いプレート
ニトリ購入品です

25cmくらいですかね
少し小さめです

木製プレートってカフェっぽくて
なんでもオシャレに見えますね(笑)


スープカレーに使用したのはこちら

紺色鉢散布

紺色鉢

ニトリで購入した器です
デニムというシリーズだったかな??

ワンプレート以外にも使用できる
とても絶妙な大きさです

こちらもいい大きさですね
スープカレーも綺麗に盛り付けられそうです


マリネで使用したのはこちら

しずく型ガラスカップ散布

しずく型ガラスカップ

ガラスの小鉢
100均で購入しました
セリアだったかな??

安いから歪んでいますが
その歪んだところに光が通って綺麗です

こちらの四角いのも可愛いですね
四角い食器って持っていないかもしれません

まとめ

いかがでしたか?


今回はスープカレーワンプレートの
献立を紹介しました

手羽元でお手軽に
カレールー使用で簡単に作れる
スープカレーでした

一度大きな骨付きもも肉のやつを
北海道で食べてみたいなぁ


野菜はお好みで
かぼちゃ・ナス・ピーマン・パプリカ
にんじん・じゃがいも・アスパラ
ブロッコリーなどなど

なんでも会うので
彩りよくチョイスして綺麗に仕上げたいですね


それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!



こちらからは以上です

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