どうもtamです
今回はマグロの漬け丼がメインの
献立を紹介します
スーパーに行ったら
「カリフローレ」っていう
初めて見る野菜が売ってたんです
カリフラワーの
スティックセニョール版的な野菜なんですけど
ブロッコリー≒スティックセニョール
カリフラワー≒カリフローレ
って感じです
お試し価格？なのか1袋100円で安かったので
気になって買ってみました
普段カリフラワーもあんまり使わないのに（笑）
ついでにキハダマグロもめっちゃ安くて
100g100円だったので購入
そんなわけで
今日の献立になっております（笑）
それでは
let's go！！
目次
マグロの漬け丼がメインの献立紹介
はい、ということで
マグロの漬け丼がメインの献立になります
- 主菜：カリフローレの肉巻き
- 副菜：マカロニサラダ
- 副菜：サラダ
- 汁物：味噌汁
- 主食：マグロの漬け丼
です
その他の海鮮丼の献立はこちら↓
他の野菜の肉巻きの献立はこちら↓
マグロの漬け丼ワンプレート レシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね！
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
- マグロ ：お好きな量
- 醤油 ：大さじ3くらい
- みりん ：大さじ2くらい
- 料理酒 ：大さじ2くらい
- ご飯 ：300gくらい
- すしの子：大さじ1
- 炒りごま：小さじ2くらい
- 刻み海苔：好きなだけ
- 小口ネギ：ぱらり
- 卵黄 ：2個
作り方
- 醤油・みりん・酒を耐熱容器に入れ
レンジ600wで1分〜1分20秒程加熱し
冷ましておく - マグロを好きな形に切る
（今回はぶつ切りにしました） - 1に2を漬け30分くらい冷蔵庫で置いておく
- ご飯にすしのこと炒りごまを混ぜる
- 器に4を盛り、3を乗せ、
刻み海苔を敷いた上に卵黄を乗せ
小口ネギをぱらりと散らして完成
卵黄も軽く醤油に漬けておくと
さらに美味しいですよ
その時は3とは別の容器に漬けてくださいね！
これ本当に美味しかったです！
パッケージの後ろに「肉巻きが美味しい！」
って書いてあったんですけど
特にレシピとか無かったんですね（笑）
じゃあきっと塩焼きだろう！と思って
塩こしょうで焼いただけです
- カリフローレ：小房６つ
- 豚バラ薄切り：6枚
- 塩こしょう ：少々
- 黒こしょう ：少々
豚バラで脂が多いので
他に油は使いませんでした
作り方
- カリフローレを小房に分ける
- 一つ一つに豚バラ肉を巻いて
ギュッと握って軽く塩こしょうしておく - フライパンで2を焼いて
黒こしょうをぱらっと振って完成
- マカロニ ：30g
- 卵 ：1個
- カニカマ ：4本くらい
- マヨネーズ：大さじ1 1/2
- 砂糖 ：小さじ1/2
- 塩こしょう：少々
作り方
- マカロニは表示時間通りに茹でる
卵は沸騰後8分ほど茹でる
カニカマは半分に切って割いておく - ボールに1・マヨネーズ・砂糖を入れて混ぜ
塩こしょうで味を整えて完成
- 大根 ：2cmくらい
- 乾燥わかめ：2g
- 顆粒だし ：2g
- 水 ：400ml
- 味噌 ：大さじ1 1/2
- 大根は食べやすい大きさに切る
（我が家は息子仕様でさいの目切りです笑）
わかめは水で戻しておく - 鍋に水と顆粒だしを入れ
大根を煮る - わかめを加えてさっと煮て
味噌を解いて完成
おしゃれご飯に変える！ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
今回の盛り付けのポイントとしては
- 漬け丼に色々装飾食材を使う
- 肉巻きとマカロニを離して配置
くらいです
盛り付けた順番は
サラダ→肉巻き→丼→味噌汁→マカロニ
という感じでした
マグロって漬けると美味しいんですけど
色が悪くなるんですよねー
今回はそもそも小さいキハダマグロの柵だったので
赤というよりピンクだったので漬けました
その色味の悪さを誤魔化すために
海苔やらネギやら卵黄やらを乗せてみました（笑）
卵黄を目立たせるために
下に刻み海苔を敷いてみました
ご飯の上に敷き詰めるか迷ったのですが
マグロに直乗せだと印象が薄くなるので
炒りごまとかを振っても美味しそうですね
カリフローレの肉巻きとマカロニサラダは
色味が近いのでサラダを挟んで配置しました
間に緑が入ると
両方が綺麗に見えますよね
緑の力底知れず…（笑）
全然話が変わるんですけど
味噌汁の具がいっつも沈んじゃうの
なんとかなりません？？
どうしたら美味しそうに写真が撮れるんだろう
具を盛っり盛りにするしかない？
何かで上底するしかないのかなー？
いい方法を知っている方
情報をお待ちしています（笑）
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは３つです
メインで使用したプレートはこちら
グレーの模様付きのものです
ニトリで購入しました
和食系に使うことが多いです
縁に模様があるので
料理が少ない時や（笑）
食器で隙間ができてしまう時に助かります
 |
価格:1,980円 |
こちらなら
どの色を使っても和食が引き立ちそうです
丼で使用したのはこちら
これ、ニトリで購入したものなのですが
今まで「カルエクレシリーズ」と
紹介していましたが誤りでした
申し訳ありません
正しくは「デニム」という種類になります
先日ニトリに行った時に間違いに気づきました
おかずを入れるのにも
丼に使うのもとても使いやすい食器ですよ
 |
価格:980円 |
こういう背の高い丼を探しています
真っ白なので中華なんかも綺麗になりそうです
味噌汁で使用したのはこちら
こちらは正真正銘「カルエクレ」シリーズ
マルチカップという名前で売っていました
確かにマルチに使えます（笑）
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湯のみ フリーカップ 陶器 おしゃれ マルチカップ かわいい 湯呑み そばちょこ 和食器 北欧 テーブルウエア― キッチン用品 雑貨 食事 プレゼント ギフト 日本製 瀬戸焼 価格:880円 |
こちらは模様がポップなので
味噌汁だけでなくスープやポタージュ系にも
使えそうですね
まとめ
いかがでしたか？
今回はお安く手に入れたマグロを
レンチンで簡単に作った漬けダレに漬けた
簡単マグロの漬け丼ワンプレートを紹介しました
カリフローレという初めて見る
野菜を使用したのですが
焼くとホクホクしてほんのり甘味もあって
とっても美味しかったです！
塩こしょうで焼いただけなのに
びっくりでした
生産者さんのいうことは間違い無いですね！
そうそう売っているわけでは無いと思うので
普通のカリフラワーでも
ブロッコリーでも
豚肉に巻いて焼くと美味しいので
試してみてください
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように！
こちらからは以上です
