どうもtamです
今回は大根をお肉で巻いて肉巻きにした
肉巻き大根がメインの献立を紹介します
たまに白菜や大根が
すっごく安く売っている時ってありますよね
癖のない野菜で大好きなので
よく購入するのですが
安いなーと思って大根買ったら
家にもう一本ありました(笑)
とりあえず消費してみようと思います
それではlet's go!!
目次
大根の肉巻きがメインの献立紹介
はい、ということで
大根の肉巻きがメインの献立になります
- 主菜:肉巻き大根の照り焼き
- 副菜:大根のツナ和え
- 副菜:オリーブ奴
- 副菜:サラダ
- 汁物:味噌汁
- 主食:おにぎり
です
他の肉巻き系おかずの献立はこちら↓
副菜ですが大根を使用している献立はこちら↓
大根づくしワンプレートレシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね!
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
- 大根 :6cmくらい
- 豚肉薄切り:12枚
- 塩こしょう:少々
- 片栗粉 :適量
- 醤油 :大さじ2
- 酒 :大さじ1
- みりん :大さじ1
- 砂糖 :小さじ2
豚肉はバラでもジューシーで美味しいですが
大根が散らばるので
ロースの方が巻きやすいしヘルシーです
バラ肉の方が美味しいですが…笑
作り方
- 大根を細切りにする
- 豚肉を広げ1を適量乗せて巻いていく
- 全部巻けたら軽く塩こしょうをし
片栗粉をまぶしておく - フライパンに油を熱し
3を転がしながら焼いていく - 4に砂糖・酒・みりんを先に入れて
軽く煮詰め、最後に醤油を加える - しっかり照りがついて
好みの濃さに煮詰めたら完成
- 大根 :6cmくらい
- ツナ :1缶
- ごま油 :小さじ2くらい
- 鶏がらスープの素:小さじ1/2くらい
- 塩 :少々
- 黒こしょう :少々
作り方
- 大根は細切りにする
ツナは油を切っておく - 大根に塩少々を振って揉み込み
水気を切る - ツナと大根を合わせ
ごま油と鶏がらスープを加えてよく混ぜる - 塩こしょうで味を整えて完成
- 大根 :2cmくらい
- 乾燥わかめ:2g
- 顆粒だし :2g
- 水 :400ml
- 味噌 :大さじ1 1/2
作り方
- 大根は細切りにする
- 鍋に水と顆粒だしをいれ、1の大根を煮る
- 乾燥わかめを加えてさっと煮る
- 味噌を解いて完成
気づきましたか??
大根料理は3品作ったのですが
全部細切りです(笑)
いちいち切り分けるのも面倒ですし
微妙にお肉に巻ききれなかった大根は
味噌汁に!というように使えて便利でした
最初に一気に切ってしまえば
あとは包丁いらないですしね!
- 豆腐 :60gくらい
- ミニトマト :2個くらい
- きゅうり :2cmくらい
- オリーブオイル:小さじ2くらい
- 塩 :少々
作り方
- ミニトマトときゅうりはみじん切りにする
- 豆腐に1をのせ
オリーブオイルと塩で味をつけて完成
おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
今回の盛り付けのポイントとしては
- 肉巻きはテリテリ&ごま&ねぎ
- オリーブ奴で彩り追加
- なるべく中央に寄せる
くらいです
盛り付けた順番は
サラダ→肉巻き→ツナ→奴→味噌汁→おにぎり
という感じでした
肉巻きは照りが命です(笑)
テリテリなほど
上に乗せる装飾食材が際立ちます
今回はネギだけでなくごまも使用してみました
ネギだけの場合より
ネギが乗っていますよーっていうのが
強調される気がします(笑)
見た目だけでなく栄養素もプラスできて
一石二鳥です
オリーブ奴は冷奴なのに
洋食系でも行けそうな見た目ですよね
切って刻んで乗せるだけの
超簡単お手軽メニューなので
時間がない時や
あと一品足りない時
ちょっと変わった冷奴が食べたい時
なんかに試してみてください
色味も最高なので
地味ご飯の付け合わせにもいいですね
今回はメインに食器を使わない
スタンダードなワンプレートなので
メインプレートの模様を生かすように
中央に寄せて盛り付けしました
まぁ広げて乗せてしまうと
なんか足りない?みたいな感じになるので
食器が少ない場合や
小さい食器しか使わない場合は
なるべく中央に寄せて盛り付けてみてください
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは3つです
メインで使用したプレートはこちら
ニトリで購入した27cmの物です
縁に模様があるので
おかずが寂しい時や
食器で隙間ができてしまう時におすすめです
プレート 信楽焼 中皿 縞模様 和食器 [90097]【 焼物 ホワイト ブルー ターコイズ グレー ベージュ 黄瀬戸 金彩 粉引 白 灰 青 生成り 鎬 日本製 丸十製陶 】 価格:3,080円 |
the和食って感じで使いやすそうです
味噌汁で使用したのはこちら
ニトリのカルエクレシリーズです
そばちょこなのですが
プレートに乗せるにはサイズが絶妙です
波千鳥 そば千代口 /千鳥づくし そば 猪口 千代口 深小鉢 美濃焼(岐阜県)/ 価格:350円 |
柄が可愛い!
味噌汁限定だけど
安いし可愛いですね
冷奴に使用したのはこちら
黄色不足要員のseria購入品です
今回は緑に赤に3色全部が
この小鉢の中に揃っているので
とても綺麗ですよね
冷奴ってあんまり大きいやつを出すと
手抜き感が強い感じがして
いつも小さめにします(笑)
好きな人は好きですけどね!
小鉢 ゆらり9cm ホワイト イエロー ブルー ミニ小鉢 マット 白 黄色 水色 青 鉢 おしゃれ オシャレ かわいい 可愛い ペア 食洗機対応 9cm おうち時間 価格:440円 |
こちらの黄色もいい感じです
今回のような鮮やかな副菜が入ると
お花の形の可愛さが余計際立ちますよね
まとめ
いかがでしたか?
今回は大根を大量消費するのに最適な
大根づくしのワンプレートを紹介しました
ツナや肉巻きはお弁当のおかずとしても
美味しいと思います
残りの大根はというと
先っぽの方はすりおろして
真ん中の所は細切りやいちょう切りにして
根元の方は大きめの輪切りにして
冷凍しました(笑)
一気に使うのは無理だね
息子はまだ戦力外だし(笑)
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!
こちらからは以上です