オススメのワンプレート
カレイの煮付けワンプレート

どうもtamです

今回は珍しく魚料理です
カレイの煮付けワンプレートの
献立を紹介します


夫と二人暮らしの時は
お刺身以外の魚って
ほとんど食べなかったのですが

息子の離乳食が始まってから
白身のお魚を買う機会が増えました

一切れだけとか
あまり売っていないので

必然的に親の私達が食べる機会も
増えてきました

たまに食べると
とても美味しいですね

年齢を重ねてきた証拠でしょうか(笑)


それでは
let's go!!

カレイの煮付けがメインの献立紹介

はい、ということで

カレイの煮付けがメインの献立になります

カレイの煮付けワンプレート献立紹介
献立
  • 主菜:カレイの煮付け
  • 副菜:かぼちゃのそぼろ掛け
  • 副菜:卵焼き
  • 副菜:とろろ
  • 副菜:サラダ
  • 汁物:味噌汁
  • 主食:おにぎり

です
他の魚を使った献立はこちら
(タラのアクアパッツア)

(イワシの重ね焼き)

カレイの煮付けワンプレートレシピの紹介

献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は

次の

「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」

に進んでくださいね!

余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ

カレイの煮付けのレシピ
カレイの煮付けレシピ

味付けは同じで
魚を変えても大体美味しくなりますよ!

材料
  • カレイ  :2切れ
  • 砂糖   :大さじ3くらい
  • 酒    :大さじ3くらい
  • みりん  :大さじ3くらい
  • 醤油   :大さじ4くらい
  • 水    :200mlくらい
  • おろし生姜:3cmくらい

作り方

  1. 調味料を煮立てて
    カレイを入れ落とし蓋をして
    照りが出るまで煮詰めて完成

初めて(1)で終わった気がする↑笑

卵焼きのレシピ
卵焼きレシピ
材料
  • 卵   :3個
  • 昆布つゆ:大さじ1くらい
  • 油   :適量

作り方

  1. 卵に昆布つゆを入れて溶いておく

  2. 卵焼き器に油を熱し2を1/4量くらい流し込み
    端からくるくると巻いていく

  3. 3を卵焼き器の端に戻し
    同様に1/4量くらいづつ入れて
    卵液がなくなるまで巻いていく

  4. 4を4〜5等分にして完成

かぼちゃのそぼろ掛けのレシピ
かぼちゃのそぼろ掛けレシピ

そぼろはたくさん作って
大根とかほうれん草とか
茹でた野菜にかけたら
なんでも美味しくなりますよ

材料
  • かぼちゃ :100gくらい
  • 豚ひき肉 :200g
  • 砂糖   :大さじ1 1/2くらい
  • 醤油   :大さじ2くらい
  • 酒    :大さじ1 1/2くらい
  • みりん  :大さじ1 1/2くらい

作り方

  1. かぼちゃは一口大に切って
    レンジで4分くらい加熱しておく

  2. フライパンでひき肉を色が変わるまで炒める

  3. 2のフライパンに出てきた
    余計な脂をキッチンペーパーなどで拭き取る

  4. 3に砂糖・醤油・酒・みりんを加え
    お好みの水分になるまで炒める

  5. 1に4を好きなだけかけて完成

味噌汁のレシピ
味噌汁レシピ
材料
  • ワカメ(乾燥):2gくらい
  • えのき    :25gくらい
  • ねぎ     :ぱらり
  • 顆粒だし   :2gくらい
  • 水      :400ml
  • みそ     :大さじ1 1/2くらい

作り方

  1. ねぎは輪切りに
    えのきは石づきを落として
    3等分くらいにしておく
    ワカメは水で戻しておく

  2. 鍋に水と顆粒だしを入れ、えのきを煮る

  3. わかめを加え味噌を溶いたら完成


    面倒だったらワカメは水で戻さずに
    直接鍋に投入してくださいね

とろろはすりおろして
青のりを乗せて
めんつゆをかけて食べました

おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方

おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です

では再びこの写真

カレイの煮付けワンプレート盛り付け方

今回の盛り付けのポイントとしては

  • 緑を中央に
  • 白髪ネギを追加

くらいです

盛り付けた順番は
サラダ→カレイ→卵焼き→とろろ→味噌汁→おにぎり→かぼちゃ
という感じでした

今回は和食系で
色味が地味になりがちだったので
どの料理にも緑が接するように
サラダを配置しました

カレイの煮付けワンプレート

トマトの赤と卵焼きの黄色も映えて
とても鮮やかに見えますよね


一番地味になる
メインの煮付けですが

白い白髪ネギを乗せることで
明るくしてみました

カレイの煮付けレシピ

一緒にネギを煮てしまうと
茶色になってしまうので

上に乗せると印象が変わっていいですよ

ワンプレートで使用した食器


今回使用したのは3つです

メインで使用したプレートはこちら

小さめ青プレート散布

小さめ青プレート

青い25cmのプレート
フランフランのアウトレットで購入しました

赤・緑・黄の三色がとても綺麗に映えます

大きさは他のプレートより一回り小さいのですが
メインに食器を使わない場合は
25cm位のほうがちょうど良いです

和食なのでこういう色味のプレートも
シンプルにまとまって良いですよね!


味噌汁で使用したのはこちら

そばちょこ散布

そばちょこ

ニトリのカルエクレというシリーズの
マルチカップです

絶妙な大きさで
お皿の上で邪魔になりません

プリンとか作っても
可愛いと思います!

プレートをシンプルなものにしたら
汁椀は色の濃いものが合いそうですね


とろろで使用したのはこちら

しずく型ガラスカップ散布

しずく型ガラスカップ

ガラスの小鉢
100均で購入しました
セリアだったかな??

安いから歪んでいますが
その歪んだところに光が通って綺麗です

涼しげなガラスの小鉢は
夏にも良いですよね!

まとめ

いかがでしたか?


今回は和食の定番
カレイの煮付けワンプレートの
献立を紹介しました

カレイの煮付けワンプレート

今回はカレイでしたが
金目とか白身の魚なら
なんでも美味しいと思います(笑)

ぜひ色々試してみてくださいね!


それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!



こちらからは以上です

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