![和食の定番をオシャレに!カレイの煮付けワンプレート【献立紹介】](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/C59120D2-4732-4C06-B167-9CC9CA1B5EC5.jpg)
どうもtamです
今回は珍しく魚料理です
カレイの煮付けワンプレートの
献立を紹介します
夫と二人暮らしの時は
お刺身以外の魚って
ほとんど食べなかったのですが
息子の離乳食が始まってから
白身のお魚を買う機会が増えました
一切れだけとか
あまり売っていないので
必然的に親の私達が食べる機会も
増えてきました
たまに食べると
とても美味しいですね
年齢を重ねてきた証拠でしょうか(笑)
それでは
let's go!!
目次
カレイの煮付けがメインの献立紹介
はい、ということで
カレイの煮付けがメインの献立になります
![カレイの煮付けワンプレート献立紹介](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/AA5F8BE3-1B62-4600-8DD1-DB2B2DFAFF72.jpg)
- 主菜:カレイの煮付け
- 副菜:かぼちゃのそぼろ掛け
- 副菜:卵焼き
- 副菜:とろろ
- 副菜:サラダ
- 汁物:味噌汁
- 主食:おにぎり
です
他の魚を使った献立はこちら
(タラのアクアパッツア)
(イワシの重ね焼き)
カレイの煮付けワンプレートレシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね!
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
![カレイの煮付けレシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/E718042E-8D22-4693-920D-BFA0AC79F397-300x225.jpg)
味付けは同じで
魚を変えても大体美味しくなりますよ!
- カレイ :2切れ
- 砂糖 :大さじ3くらい
- 酒 :大さじ3くらい
- みりん :大さじ3くらい
- 醤油 :大さじ4くらい
- 水 :200mlくらい
- おろし生姜:3cmくらい
作り方
- 調味料を煮立てて
カレイを入れ落とし蓋をして
照りが出るまで煮詰めて完成
初めて(1)で終わった気がする↑笑
![卵焼きレシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/F6D8220C-2CF1-4CB9-BCFC-03551F8EE9D4-300x298.jpg)
- 卵 :3個
- 昆布つゆ:大さじ1くらい
- 油 :適量
作り方
- 卵に昆布つゆを入れて溶いておく
- 卵焼き器に油を熱し2を1/4量くらい流し込み
端からくるくると巻いていく - 3を卵焼き器の端に戻し
同様に1/4量くらいづつ入れて
卵液がなくなるまで巻いていく - 4を4〜5等分にして完成
![かぼちゃのそぼろ掛けレシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/ABD29719-B791-44B7-A6E2-7ECD542BA9FC-300x298.jpg)
そぼろはたくさん作って
大根とかほうれん草とか
茹でた野菜にかけたら
なんでも美味しくなりますよ
- かぼちゃ :100gくらい
- 豚ひき肉 :200g
- 砂糖 :大さじ1 1/2くらい
- 醤油 :大さじ2くらい
- 酒 :大さじ1 1/2くらい
- みりん :大さじ1 1/2くらい
作り方
- かぼちゃは一口大に切って
レンジで4分くらい加熱しておく - フライパンでひき肉を色が変わるまで炒める
- 2のフライパンに出てきた
余計な脂をキッチンペーパーなどで拭き取る - 3に砂糖・醤油・酒・みりんを加え
お好みの水分になるまで炒める - 1に4を好きなだけかけて完成
![味噌汁レシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/BAA00146-A67F-4D55-8FFB-D56FC2CEC2C0-300x298.jpg)
- ワカメ(乾燥):2gくらい
- えのき :25gくらい
- ねぎ :ぱらり
- 顆粒だし :2gくらい
- 水 :400ml
- みそ :大さじ1 1/2くらい
作り方
- ねぎは輪切りに
えのきは石づきを落として
3等分くらいにしておく
ワカメは水で戻しておく - 鍋に水と顆粒だしを入れ、えのきを煮る
- わかめを加え味噌を溶いたら完成
面倒だったらワカメは水で戻さずに
直接鍋に投入してくださいね
とろろはすりおろして
青のりを乗せて
めんつゆをかけて食べました
おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
![カレイの煮付けワンプレート盛り付け方](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/DD95E0FA-273D-4F3C-9D77-A4B2E7E29A44-768x1024.jpeg)
今回の盛り付けのポイントとしては
- 緑を中央に
- 白髪ネギを追加
くらいです
盛り付けた順番は
サラダ→カレイ→卵焼き→とろろ→味噌汁→おにぎり→かぼちゃ
という感じでした
今回は和食系で
色味が地味になりがちだったので
どの料理にも緑が接するように
サラダを配置しました
![カレイの煮付けワンプレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/510C51C1-9C20-4F04-BC67-FDB74DD88D3A-225x300.jpeg)
トマトの赤と卵焼きの黄色も映えて
とても鮮やかに見えますよね
一番地味になる
メインの煮付けですが
白い白髪ネギを乗せることで
明るくしてみました
![カレイの煮付けレシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/E718042E-8D22-4693-920D-BFA0AC79F397-300x225.jpg)
一緒にネギを煮てしまうと
茶色になってしまうので
上に乗せると印象が変わっていいですよ
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは3つです
メインで使用したプレートはこちら
![小さめ青プレート散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/D1B8E6A8-A7DC-431B-9BB5-2155A6B953C3-225x300.jpeg)
![小さめ青プレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/A6A924E5-8CE1-4638-B388-3A291B1D565E-225x300.jpeg)
青い25cmのプレート
フランフランのアウトレットで購入しました
赤・緑・黄の三色がとても綺麗に映えます
大きさは他のプレートより一回り小さいのですが
メインに食器を使わない場合は
25cm位のほうがちょうど良いです
和食なのでこういう色味のプレートも
シンプルにまとまって良いですよね!
味噌汁で使用したのはこちら
![そばちょこ散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/F14D703E-A4E3-4FDB-A3AA-1719324F40AD-225x300.jpeg)
![そばちょこ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/8F256377-F866-4728-B4F1-F473BDE65A7F-e1613796596179-225x300.jpeg)
ニトリのカルエクレというシリーズの
マルチカップです
絶妙な大きさで
お皿の上で邪魔になりません
プリンとか作っても
可愛いと思います!
プレートをシンプルなものにしたら
汁椀は色の濃いものが合いそうですね
とろろで使用したのはこちら
![しずく型ガラスカップ散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/2E16B68B-5E4E-41BB-9D81-ED436D542FED-e1614633686701-225x300.jpeg)
![しずく型ガラスカップ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/73FADBD4-E1B6-4B0E-BE39-27D3C1738D7F-225x300.jpeg)
ガラスの小鉢
100均で購入しました
セリアだったかな??
安いから歪んでいますが
その歪んだところに光が通って綺麗です
涼しげなガラスの小鉢は
夏にも良いですよね!
まとめ
いかがでしたか?
今回は和食の定番
カレイの煮付けワンプレートの
献立を紹介しました
![カレイの煮付けワンプレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/07/510C51C1-9C20-4F04-BC67-FDB74DD88D3A-768x1024.jpeg)
今回はカレイでしたが
金目とか白身の魚なら
なんでも美味しいと思います(笑)
ぜひ色々試してみてくださいね!
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!
こちらからは以上です