オススメのワンプレート
おろしでほっこり!厚揚げとナスのみぞれ煮ワンプレート【献立紹介】
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どうもtamです

今回は大根おろしを加えて
ジュワーっと味の染みた
厚揚げとナスのみぞれ煮ワンプレートの
献立を紹介します

ちょっと進化した揚げ出し豆腐
っていう感じなんですけど

厚揚げにナスと大根が加わっただけで
シミシミで美味しい煮物に変身しましたよ


お肉系の副菜を用意したのですが
お肉に負けないしっかりとした
主菜になっています


それでは
let's go!!

目次

厚揚げとナスのみぞれ煮がメインの献立紹介

はい、ということで

厚揚げとナスのみぞれ煮が
メインの献立になります

厚揚げとナスのみぞれ煮献立紹介
献立
  • 主菜:厚揚げとナスのみぞれ煮
  • 副菜:大根の肉巻き
  • 副菜:サラダ
  • 汁物:味噌汁
  • 主食:おにぎり
  • デザート

です
他の厚揚げの献立はこちら
(厚揚げのカレー炒め)

副菜で厚揚げを使用
(豚の生姜焼きロール)

厚揚げとナスのみぞれ煮ワンプレートレシピの紹介

献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は

次の

「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」

に進んでくださいね!

余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ

厚揚げとナスのみぞれ煮のレシピ
厚揚げとナスのみぞれ煮レシピ
材料
  • 厚揚げ :1パック
    (正方形のが2つ入ったものを使用しました)
  • ナス  :2本
  • 大根  :8cmくらい
  • しめじ :1/4株くらい
  • めんつゆ:50ml
    (ヤマサの昆布つゆを使用しました)
  • 水   :100ml
  • 小口ネギ:ぱらり

作り方

  1. 厚揚げは食べやすい大きさに切る
    ナスは乱切りにして水につけておく
    大根は皮を剥いておろしておく

  2.  1を多めの油(分量外)で揚げ焼きにする

  3. フライパンに大根おろし・水・めんつゆを
    加えて煮立てる

  4. 3に2の厚揚げとナスを加えて一煮立ちさせ
    仕上げに小口ネギを散らして完成

大根の肉巻きのレシピ
大根の肉巻きレシピ
材料
  • 大根   :6cmくらい
  • 豚肉薄切り:12枚
  • 塩こしょう:少々
  • 片栗粉  :適量
  • 醤油   :大さじ2
  • 酒    :大さじ1
  • みりん  :大さじ1
  • 砂糖   :小さじ2

豚肉はなんでも良いですよ
私は巻きやすいのでロースを使用しましたが

バラもジューシーで美味しいです!

作り方

  1. 大根を細切りにする

  2. 豚肉を広げ1を適量乗せて巻いていく

  3. 全部巻けたら軽く塩こしょうをし
    片栗粉をまぶしておく

  4. フライパンに油を熱し
    3を転がしながら焼いていく

  5. 4に砂糖・酒・みりんを先に入れて
    軽く煮詰め、最後に醤油を加える

  6. しっかり照りがついて
    好みの濃さに煮詰めたら完成

玉ねぎとわかめの味噌汁のレシピ
わかめと玉ねぎの味噌レシピ
材料
  • 玉ねぎ    :1/4個くらい
  • ワカメ(乾燥):2gくらい
  • 顆粒だし   :2gくらい
  • 水      :400ml
  • みそ     :大さじ1 1/2くらい

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りに
    ワカメは水で戻しておく

  2. 鍋に水と顆粒だしを入れ
    玉ねぎを煮る

  3. わかめを加え味噌を溶いたら完成

  4. 面倒だったらワカメは水で戻さずに
    直接鍋に投入してくださいね

おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方

おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です

では再びこの写真

厚揚げとナスのみぞれ煮ワンプレート盛り付け方

今回の盛り付けのポイントとしては

  • サラダで彩りをプラス
  • 肉巻きを重ねて盛り付け

くらいです

盛り付けた順番は
サラダ→肉巻き→味噌汁→みぞれ煮→おにぎり
という感じでした


今回は主菜も副菜も地味だったので
サラダに彩りを集約しました

緑・赤・黄が揃っていると
綺麗ですよね

食器で色の変化をつけるとよかったですね

黄色い汁椀を使用すればよかったですね


肉巻きは高さをつけるために
少し重ねておいてみました

大根の肉巻きレシピ

隣のサラダも汁椀も高さがあるので
若干埋もれていますね(笑)

少し斜めにしたり重ねてみたりするのが
動きが出るので気に入っています

ワンプレートで使用した食器


今回使用したのは3つです

メインで使用したプレートはこちら

縁模様グレープレート

縁模様グレープレート

グレーの模様のあるプレート
ニトリ購入品です

和食系の時は迷わず選択します

こちらの色も和食に合いそうです


煮物で使用したのはこちら

紺色鉢散布

紺色鉢

紺色の背の低い器です
こちらもニトリ購入品

和食なんかもシックにまとめてくれるので
とても使いやすいですよ

丼の器として使うこともあります

こちらの器も
丼や煮物にバッチリですね!!


味噌汁で使用したのはこちら

そばちょこ散布

そばちょこ

ニトリのカルエクレというシリーズの
マルチカップです

絶妙な大きさで
お皿の上で邪魔になりません

プリンとか作っても
可愛いと思います!

この中央の明るい色のカップは
プレートが明るくなりそうです

まとめ

いかがでしたか?


今回は厚揚げとナスを揚げ焼きして
簡単にめんつゆで味付けした
厚揚げとナスのみぞれ煮ワンプレートの
献立を紹介しました

厚揚げとナスのみぞれ煮ワンプレート

私揚げ出し豆腐が大好きなんですけど
(←急に 笑)

揚げナスも美味しいですし
油とお出汁を吸った大根おろしも
最高に美味しいですよ!!

メインはお肉系ではありませんが
ご飯に合うしっかりおかずになっています

厚揚げは安いし手に入れやすいので
メインにできると助かりますね


それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!



こちらからは以上です

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