![おろしでほっこり!厚揚げとナスのみぞれ煮ワンプレート【献立紹介】](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/06/D764283D-304B-4D37-B42A-6369CABF0859.jpg)
どうもtamです
今回は大根おろしを加えて
ジュワーっと味の染みた
厚揚げとナスのみぞれ煮ワンプレートの
献立を紹介します
ちょっと進化した揚げ出し豆腐
っていう感じなんですけど
厚揚げにナスと大根が加わっただけで
シミシミで美味しい煮物に変身しましたよ
お肉系の副菜を用意したのですが
お肉に負けないしっかりとした
主菜になっています
それでは
let's go!!
目次
厚揚げとナスのみぞれ煮がメインの献立紹介
はい、ということで
厚揚げとナスのみぞれ煮が
メインの献立になります
![厚揚げとナスのみぞれ煮献立紹介](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/06/57C2FCB6-BE46-40CC-98FF-279ED30E9A0D.jpg)
- 主菜:厚揚げとナスのみぞれ煮
- 副菜:大根の肉巻き
- 副菜:サラダ
- 汁物:味噌汁
- 主食:おにぎり
- デザート
です
他の厚揚げの献立はこちら
(厚揚げのカレー炒め)
副菜で厚揚げを使用
(豚の生姜焼きロール)
厚揚げとナスのみぞれ煮ワンプレートレシピの紹介
献立だけ参考にして
ご自身の好きなレシピを使用する場合は
次の
「おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方」
に進んでくださいね!
余ったらお弁当や翌日のごはんにどうぞ
![厚揚げとナスのみぞれ煮レシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/06/976DBF0E-5E14-4958-A2CD-6EEB0E5F5957-289x300.jpg)
- 厚揚げ :1パック
(正方形のが2つ入ったものを使用しました) - ナス :2本
- 大根 :8cmくらい
- しめじ :1/4株くらい
- めんつゆ:50ml
(ヤマサの昆布つゆを使用しました) - 水 :100ml
- 小口ネギ:ぱらり
作り方
- 厚揚げは食べやすい大きさに切る
ナスは乱切りにして水につけておく
大根は皮を剥いておろしておく - 1を多めの油(分量外)で揚げ焼きにする
- フライパンに大根おろし・水・めんつゆを
加えて煮立てる - 3に2の厚揚げとナスを加えて一煮立ちさせ
仕上げに小口ネギを散らして完成
![大根の肉巻きレシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/06/DC371947-A7D8-4002-8480-EAF6A8FA04D0.jpg)
- 大根 :6cmくらい
- 豚肉薄切り:12枚
- 塩こしょう:少々
- 片栗粉 :適量
- 醤油 :大さじ2
- 酒 :大さじ1
- みりん :大さじ1
- 砂糖 :小さじ2
豚肉はなんでも良いですよ
私は巻きやすいのでロースを使用しましたが
バラもジューシーで美味しいです!
作り方
- 大根を細切りにする
- 豚肉を広げ1を適量乗せて巻いていく
- 全部巻けたら軽く塩こしょうをし
片栗粉をまぶしておく - フライパンに油を熱し
3を転がしながら焼いていく - 4に砂糖・酒・みりんを先に入れて
軽く煮詰め、最後に醤油を加える - しっかり照りがついて
好みの濃さに煮詰めたら完成
![わかめと玉ねぎの味噌レシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/06/2C5D7BCC-0AD2-4F95-AE4B-846279DB895C.jpg)
- 玉ねぎ :1/4個くらい
- ワカメ(乾燥):2gくらい
- 顆粒だし :2gくらい
- 水 :400ml
- みそ :大さじ1 1/2くらい
作り方
- 玉ねぎは薄切りに
ワカメは水で戻しておく - 鍋に水と顆粒だしを入れ
玉ねぎを煮る - わかめを加え味噌を溶いたら完成
- 面倒だったらワカメは水で戻さずに
直接鍋に投入してくださいね
おしゃれご飯に変える!ワンプレートの盛り付け方
おうちご飯をおしゃれご飯に変えるには
盛り付けが重要です
では再びこの写真
![厚揚げとナスのみぞれ煮ワンプレート盛り付け方](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/06/A8D22035-429D-403D-8E41-E19655E7F7D5-768x1024.jpeg)
今回の盛り付けのポイントとしては
- サラダで彩りをプラス
- 肉巻きを重ねて盛り付け
くらいです
盛り付けた順番は
サラダ→肉巻き→味噌汁→みぞれ煮→おにぎり
という感じでした
今回は主菜も副菜も地味だったので
サラダに彩りを集約しました
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/06/66A05371-9345-4B2A-A83C-D2351784BC4D-273x300.jpg)
緑・赤・黄が揃っていると
綺麗ですよね
食器で色の変化をつけるとよかったですね
![](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/03/1649377B-555C-462D-9F79-D07F57DD90C9-225x300.jpeg)
黄色い汁椀を使用すればよかったですね
肉巻きは高さをつけるために
少し重ねておいてみました
![大根の肉巻きレシピ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/06/DC371947-A7D8-4002-8480-EAF6A8FA04D0-273x300.jpg)
隣のサラダも汁椀も高さがあるので
若干埋もれていますね(笑)
少し斜めにしたり重ねてみたりするのが
動きが出るので気に入っています
ワンプレートで使用した食器
今回使用したのは3つです
メインで使用したプレートはこちら
![縁模様グレープレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/F6D45C2B-A221-4620-AA14-D2C19A4A9532-225x300.jpeg)
![縁模様グレープレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/E53313C9-FBA3-4649-9C9A-016B10CCD2E1-225x300.jpeg)
グレーの模様のあるプレート
ニトリ購入品です
和食系の時は迷わず選択します
こちらの色も和食に合いそうです
煮物で使用したのはこちら
![紺色鉢散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/945557AD-3338-42A5-B0DB-386FB2EA1885-e1614402825568-225x300.jpeg)
![紺色鉢](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/7B9A0548-E31E-4F72-B45E-EF9B5D1BEA5E-225x300.jpeg)
紺色の背の低い器です
こちらもニトリ購入品
和食なんかもシックにまとめてくれるので
とても使いやすいですよ
丼の器として使うこともあります
こちらの器も
丼や煮物にバッチリですね!!
味噌汁で使用したのはこちら
![そばちょこ散布](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/F14D703E-A4E3-4FDB-A3AA-1719324F40AD-225x300.jpeg)
![そばちょこ](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/02/8F256377-F866-4728-B4F1-F473BDE65A7F-e1613796596179-225x300.jpeg)
ニトリのカルエクレというシリーズの
マルチカップです
絶妙な大きさで
お皿の上で邪魔になりません
プリンとか作っても
可愛いと思います!
この中央の明るい色のカップは
プレートが明るくなりそうです
まとめ
いかがでしたか?
今回は厚揚げとナスを揚げ焼きして
簡単にめんつゆで味付けした
厚揚げとナスのみぞれ煮ワンプレートの
献立を紹介しました
![厚揚げとナスのみぞれ煮ワンプレート](https://www.tam0831tam.com/wp-content/uploads/2021/06/CEAC72DB-5514-486E-9AAD-177C45301CBD-768x1024.jpeg)
私揚げ出し豆腐が大好きなんですけど
(←急に 笑)
揚げナスも美味しいですし
油とお出汁を吸った大根おろしも
最高に美味しいですよ!!
メインはお肉系ではありませんが
ご飯に合うしっかりおかずになっています
厚揚げは安いし手に入れやすいので
メインにできると助かりますね
それでは
あなたの食事が楽しくなりますように!
こちらからは以上です